※2月22日(水)・23日(木)は連休させて頂きます。
大変申し訳ございませんが、2月23日・24日着(北海道・九州・沖縄は25日着まで)
ご指定のご注文は、お受けできませんことをご了承くださいませ。
到着日をご指定の場合は備考欄に2月25日以降でご記入下さい。

※鴨南蛮の販売につきまして
フランス産の鴨肉がフランス国内における鳥インフルエンザの影響で
日本国内への輸入が現在ストップしております。
当店で保管しておりました在庫がなくなりましたので、
申し訳ございませんが、しばらくの間、販売休止となりますことをご了承下さいませ。

本日 にご注文いただきますと に発送予定です。 詳しくはこちらから »
引越しそばセット
---------------本日のそば・うどん・各種素材手作り状況---------------

定休日につき配送業務はお休みです m(_ _)m

インターネット・FAXでのご注文は24時間受け付けしております。
お電話でのご注文・お問い合わせのお返事につきましては翌日以降となります。
ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたいます。

通販に最適なそば

出汁パックについて~ご家庭でも美味しく温かい麺をお楽しみ下さい~

富泉では温かい麺でお召し上がりいただく場合に
さらに美味しくなるように
「 本格出汁パック 」をお付けしております。
※麺類をお買い上げ時(おかわり蕎麦・
石臼挽き宇治抹茶そばには付きません)

出汁パックはお店で出している味に、さらに近づける工夫です。
よくご質問で「 そば汁 」を割る「 出汁 」に関して
お問い合わせをいただきましたが、
富泉のそば汁との相性もありますので、
水で割るようにお願いしておりました。
しかし「 出汁 」で割った方が美味しいのは事実ですので、何とか方法は無い物かと考えておりました。
色々と模索した結果、かつお節納入業者さんのご好意により、「 本格出汁パック 」が実現しました。
出汁が出やすいように、粉砕したかつお節を入れたパックです。
(富泉のそば汁に合うようにした物です。)
どうぞ、ご家庭で、より本格的なそば屋の味をお楽しみ下さい。

出汁パックはアイデア次第でいろいろお楽しみいただけます

出汁パックを使った色々な料理

冷たいそば・うどんでお召し上がりの場合には、出汁パックは使わずに残ってしまいますよね (^^;)
富泉の出汁パックは、こだわりの汁を作る原料とまったく同じものを細かく粉砕して、
出汁が出やすくしたものですので、そば汁の出汁用としてだけではなく、
「 煮物 」「 おすまし 」などのお料理に是非、ご活用くださいませ。
また、 レシピコーナー も是非、ご覧く下さい ^^*
「 冷やしたぬき 」などでお召し上がりの場合は出汁パックを使用します。
詳しくはお届け時に添付してございます「 レシピ 」をご覧ください。

出汁パックの使い方(レシピは3人前)

出汁パック・・・・・1袋
水・・・・・・・・・・・600cc(一人前200cc×3)
出汁パック
鍋に200cc×3杯(600cc)の水を用意し
出汁パックを入れ、火にかけます。
出汁パック2
沸騰寸前に、弱火にし5分間煮出します。出汁パック3
出汁パックを取り出し、その鍋に 
こだわりの汁3人前(180cc×3)を加え沸かします。

沸いた汁が温かい麺にかける汁になります。
出汁とこだわりの汁を合わせる
カレー南蛮、かも南蛮(温かい汁にする場合ほとんどの物)を作るときは、
この汁がベースになります。

茹で上がった蕎麦をもう一度温め先程の汁をかければ温かい蕎麦をいただけます。
お好みの具材をトッピングして色々な麺をお楽しみ下さい ^^*

ページトップへ