年越しそばご予約承り中

そばセット
----------------- ご来店ありがとうございます (*^-^*) -----------------

※重要なお知らせ
鴨南蛮のご注文につきましては年内一杯ご予約で一杯となりました。
鴨南蛮がつく全ての商品は年内一杯販売休止となります。
新年営業日より再開いたしますのでよろしくお願いします。

通販に最適なそば

出汁パックについて~ご家庭でも美味しく温かい麺をお楽しみ下さい~

富泉では温かい麺でお召し上がりいただく場合に
さらに美味しくなるように
「 本格出汁パック 」をお付けしております。
※麺類をお買い上げ時(おかわり蕎麦・
石臼挽き宇治抹茶そばには付きません)

出汁パックはお店で出している味に、さらに近づける工夫です。
よくご質問で「 そば汁 」を割る「 出汁 」に関して
お問い合わせをいただきましたが、
富泉のそば汁との相性もありますので、
水で割るようにお願いしておりました。
しかし「 出汁 」で割った方が美味しいのは事実ですので、何とか方法は無い物かと考えておりました。
色々と模索した結果、かつお節納入業者さんのご好意により、「 本格出汁パック 」が実現しました。
出汁が出やすいように、粉砕したかつお節を入れたパックです。
(富泉のそば汁に合うようにした物です。)
どうぞ、ご家庭で、より本格的なそば屋の味をお楽しみ下さい。

出汁パックはアイデア次第でいろいろお楽しみいただけます

出汁パックを使った色々な料理

冷たいそば・うどんでお召し上がりの場合には、出汁パックは使わずに残ってしまいますよね (^^;)
富泉の出汁パックは、こだわりの汁を作る原料とまったく同じものを細かく粉砕して、
出汁が出やすくしたものですので、そば汁の出汁用としてだけではなく、
「 煮物 」「 おすまし 」などのお料理に是非、ご活用くださいませ。
また、 レシピコーナー も是非、ご覧く下さい ^^*
「 冷やしたぬき 」などでお召し上がりの場合は出汁パックを使用します。
詳しくはお届け時に添付してございます「 レシピ 」をご覧ください。

出汁パックの使い方(レシピは3人前)

出汁パック・・・・・1袋
水・・・・・・・・・・・600cc(一人前200cc×3)
出汁パック
鍋に200cc×3杯(600cc)の水を用意し
出汁パックを入れ、火にかけます。
出汁パック2
沸騰寸前に、弱火にし5分間煮出します。出汁パック3
出汁パックを取り出し、その鍋に 
こだわりの汁3人前(180cc×3)を加え沸かします。

沸いた汁が温かい麺にかける汁になります。
出汁とこだわりの汁を合わせる
カレー南蛮、かも南蛮(温かい汁にする場合ほとんどの物)を作るときは、
この汁がベースになります。

茹で上がった蕎麦をもう一度温め先程の汁をかければ温かい蕎麦をいただけます。
お好みの具材をトッピングして色々な麺をお楽しみ下さい ^^*