好みのそばを見つけるには？
結論から言います！いろいろなお店を食べ歩いて下さい！
（当たり前ですね＾＾；）
そばは大きく分けると３種類あると思います。
１つは白い系のそば（更級粉や一番・二番粉を使ったそば）
特徴はまず、透き通った感じでとてもきれいです。
デンプン質が多いので喉越しがとても良いです。
そば特有の香りがあまり得意ではない方はこちらがオススメ！
２つ目は黒い系のそば（全層粉や挽きぐるみなどを使ったそば）
特徴はそばらしいの一言に尽きると思います。
色・味・食感、まさに、そばそのものだと思います。
田舎そばは、だいたい、こちらに属すると思います。
３つ目は変わりそば（いわゆる、茶そばやごまそばなど）
特徴は使っている素材によっていろいろな風味が楽しめることだと思います。
いろいろな素材のものがありますので、食べてみてのお楽しみという
感じだと思います。