新しい��たね”探しますか？
きつね・たぬき・おかめ・かき玉・・・etc
もうなんのことだかお分かりですね? ＾＾；
そう、そば屋の定番メニューです。
現在のそば屋メニューのほとんどは、いわゆる定番メニューとなっています。
定番というだけあって、どのメニューも人気がありますが、
これからの後世に残るような新しい定番メニューはここ数十年ないのではないでしょうか？
そろそろ新しい定番メニューが欲しいところです！
とはいえ、先人達の苦労は並々ならぬもので、そう簡単にはいきません。
手打ちそばを極めるのも一つのそば屋のスタイルですが、
新しいことにトライするのもまたそば屋です。
良く、見分けられた粉で、見事に打ちあがったそばは、
もちろん、そのまま『もりそば』として食していただいても
抜群に美味しいですが、そばと合うたねで、いただく蕎麦もまた格別です。
そば屋を後世に残していくためにも、新しい業にチャレンジしていきたいものです。
いつも感心するのですが、主婦のみなさんは素晴らしいアイデアをお持ちですね＾＾
プロでも思いつかない発想を、いともアッサリと思いついたりします。
実は、お客様との会話のなかにこそ、一番のヒントがあるのかもしれませんね。
やはり、コミュニケーションは非常に大切なことなのだ〜！
なんて、つい最近のお客様との会話のなかで再認識している今日この頃です。
や・やるぞー！
心の中で静かに、そしてメラメラと情熱の炎を燃やしている
小雨が降りしきる９月の日曜日・・・
毎度、静かに叫んで、お騒がせしております＾＾；