お中元にそば屋の味を
--------------本日のそば・うどん・各種素材手作り状況--------------

■ 7月4日(土) 発送予定のお客様、楽しみにお待ち下さい (*^-^*)

挽きぐるみそば : 10時01分に作りました。担当 店長
手作りうどん : 10時29分に作りました。担当 店長
そば汁等各種素材 : 10時17分に作りました。 担当 高橋

■ 7月3日(金) 発送予定のお客様、楽しみにお待ち下さい (*^-^*)

挽きぐるみそば : 9時49分に作りました。担当 店長
手作りうどん : 10時13分に作りました。担当 店長
そば汁等各種素材 : 10時14分に作りました。 担当 高橋

■ 7月2日(木) 発送予定のお客様、楽しみにお待ち下さい (*^-^*)

挽きぐるみそば : 9時44分に作りました。担当 店長
手作りうどん : 10時16分に作りました。担当 店長
そば汁等各種素材 : 10時12分に作りました。 担当 高橋

■ 7月1日(水) 定休日につき配送業務はお休みです m(_ _)m

■ 6月30日(火) 発送予定のお客様、楽しみにお待ち下さい (*^-^*)

挽きぐるみそば : 9時47分に作りました。担当 店長
手作りうどん : 10時32分に作りました。担当 店長
そば汁等各種素材 : 10時31分に作りました。 担当 高橋

■ 6月29日(月) 発送予定のお客様、楽しみにお待ち下さい (*^-^*)

挽きぐるみそば : 9時28分に作りました。担当 店長
手作りうどん : 10時10分に作りました。担当 店長
そば汁等各種素材 : 10時12分に作りました。 担当 高橋

■ 6月28日(日) 定休日につき配送業務はお休みです m(_ _)m

ぶっかけそばレシピ

== そば屋レシピがリニューアしました == 

>> NEW そば屋 レシピはこちらから <<

Bukkake Soba Udon Recipe
ぶっかけそば・うどんレシピ

ぶっかけそば
材料

長ネギ

鰹節(花がつお)

卵黄

そば又はうどん

こだわりの汁

一味または七味(お好みで)

分量

1/3本

適量

2個

150g(1人前)

180cc

適量

作り方
辛汁を作ります。
こだわりの汁180ccを火にかけて軽く沸騰したら弱火にして5分間煮詰めてください。
煮詰めた汁を冷まし冷蔵庫で冷やしておいてください。

長ネギは5センチ程度にカットして、
ねぎ1


芯の部分は使いません。
カットした葱を広げます。
ねぎ2


広げた葱を千切りにします。
ねぎ3


千切りにした葱をみじん切りにします。


※そば・うどんの茹で方に従って、麺を茹でます。


茹でた麺を器に盛り付けて、冷蔵庫に冷やしておいた辛汁をかけます。

まわりに花かつおを散らし、盛り付けたそばの中央を少し凹ませて卵黄2個をおきます。

長ネギのみじん切を全体にふりかけて完成です。

一味または七味唐辛子はお好みでかけてください。

あとは、良く混ぜてお召し上がりください ^^*


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