鴨すきうどんの作り方
| 【 材料・調理時間 】 | |||
 |
材料 | 調理時間 | |
| 手作りうどん 鴨汁パック 長ネギ 出汁パック 白菜 鴨団子（鶏団子） 人参 生しいたけ 豆腐 三つ葉 |
１５０ｇ １袋 ５切れ １袋（４人前） １００ｇ ３個 少々 １個 ４分の１丁 少々 |
１５分 | |
| 【 作り方（写真は１人前で作っています） 】 | ||
 |
白菜は２～３ｃｍに切ります。 生しいたけは石突を取り、かさに飾り包丁を入れると綺麗です。 人参は５ｍｍの厚さに輪切りにし、型抜きでくり抜きます。 人参は軽く下湯でしておいてください。三つ葉は３ｃｍ程度に切ります。 |
|
 |
まずは、出汁パックで出しをとります。 うどんを茹でます。 |
|
 |
土鍋に、出汁１８０ｃｃを入れ、 具（鴨汁パック、三つ葉以外）を並べ、火にかけます。 茹で上がった麺も土鍋に入れ、鴨汁パックも加えます。 グツグツしてきたら、三つ葉を散らして『 鴨すきうどん 』をお召し上がり下さい。 写真は鴨汁パックではなく、生の鴨肉を使って作りました。 |
|
| T's Point | うどんは一番最後に加えても色々な出汁がきいて美味しいと思います。 | |
