2009年8月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） たった５分で出来る!! 本格 蕎麦ぜんざい お客様からいただきました、そば湯を使った甘味のレシピを紹介いたします。 材料は、そば湯（蕎麦を茹でた後に残った湯）と 市販の、茹であずき缶のみです。 レシピ は ① 蕎麦をゆでたゆで汁を、フタを取っておいて30分～1時間 […]
2009年8月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan そばネタ レシピ 挽きぐるみ蕎麦を使って、冷やしそば ここのところ、なんだか地震が頻繁で 不安です。 今朝も、地震で起こされました。。。 大きな地震の予兆なのか はたまた、分散されてドカンと大きな地震を避けてくれているのか 定かではありませんが、不安なことは確かです。 お昼 […]
2009年7月30日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） そば汁ポテ照り 富泉では、使わない食材 『 じゃが芋 』 このじゃが芋を使って 余ったそばと合わせて、『 ポテサラ 』を作る予定でしたが 運よく・・・ といいますか、 あげた蕎麦がぴったりで 余ったそばが、なかったので 『 そば汁 』を […]
2009年7月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） そば汁を使って唐揚げ♪ 親子丼の素 考えたりしていたのですが。。。 、、、 鶏肉が残っていたので まかないで、唐揚げを作りました。 通常お醤油を使いますが、漬け時間によって しょっぱいこととかもあったりするんですよねぇ 😕 ですが、 そば汁 […]
2009年7月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 温deレタス サラダ用の、ミックスレタスを作り過ぎたので 今日のまかないに、使ってみました。 お肉と卵を、あらかじめ炒めておき ミックスレタスを加えて、そば汁を少々入れて 水溶き片栗粉で、トロミを付ければ完成です。 レタスが、シャキシ […]
2009年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ 冷やしたぬきそばレシピ ※写真は一味たぬきを使用しています 夏！と言えば 「 麺 」 ・・・ 麺と言えば 「 そば 」 「 そば 」 と言えばやっぱり 『 冷やしたぬき 』 胡麻の風味がほのかに香る「 たぬき 」と 「 そば 」との相性バッチリ […]
2009年5月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 大葉を使って 買い出しに行ったら 大葉が大箱（１００枚入りパック）で１６０円くらいで売っていました。 ３０枚買った時の値段と、ほぼ同じくらいなので、 こんなにはいらない、と思いつつ、買ってきちゃいました。 買ったからには、何か使わなく […]
2009年5月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） ちょっとひと手間、親子丼 お昼のまかないは いつも、何を作ろうか、悩むところです 基本が、店にある材料で作る為 毎度同じようなものになってしまいます。 殆どは、作りながらメニューを決めていくパターンです。 よって 作っているうちに、段々変わってい […]
2009年5月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 とみせん 店長 そばネタ 余ったそばでアレンジレシピ２ 昨日に続き、今日もほとんど同じなのですが、 まかないメニューを紹介します。 肉を巻くところまでは昨日と一緒～ ＾＾； 違いはここから先です♪ 昨日は揚げたのですが、今日は焼きました。 昨日は和風テイストだったのですが、今 […]
2009年4月30日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan そばネタ 余ったそばでアレンジレシピ 今日は、ふと閃いちゃった 余ったそばのアレンジ～ ど～ん と、出来上がったこの物体は・・・ 豚バラ肉に大葉を敷いて そこに、蕎麦を綺麗に並べまして、 これを、クルクルって巻いて 溶いた小麦粉に通して、油で揚げたものです。 […]
