2007年5月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店での出来事 プチ改装準備 調理場の一部（粉場・・そばを作るところ）を プチ改装するための準備として 棚やそこに詰めてあったものを 事務所の方へ移動する作業をしました。 いや～、器や調理道具が詰まってる詰まってる ＾＾； この１０年で溜め込んだモノ […]
2007年5月18日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 yuntan そば屋の雑記 一日の出来事 徐々に復活♪♪ 今朝起きたときは、本調子でなかったけど 陶芸教室に行きたい為、活を入れ・・・ 今月のテーマがまた、興味津々『結晶釉』というもの。 作るのが楽しみです。 午後から、蕎麦の器財のメンテナンスで、 本日も店に寄 […]
2007年5月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 そば屋の雑記 二人三脚 今日は相棒の、ゆんたんが 風邪のため、体調不良～ ＾＾； ちょっと熱があるのに、 今日も頑張ってお仕事。 店長もなんとか頑張るもやはり、そば屋稼業は 「 二人三脚 」 どちらかが、欠けても上手く回転しないように なってい […]
2007年5月16日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店での出来事 細くなったうどん 本日はちょっとした手違い！？ で、うどんを細く切りすぎ～ ＾＾； （まあ5人前くらいですが、ちょっと太いラーメンの麺くらい） っと、いうわけで、昼ごはんは そば汁を使ってラーメン味にして食べました。 鹹水（かんすい）が入 […]
2007年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 カレー南蛮＆かも南蛮 まだ、日時は未定ですが、６月くらいから カレー南蛮 かも南蛮 の２品がより簡単に出来るような仕様に変身します。 詳細は、そのときになりますが、今まで以上に失敗がなくなり、 味も均一化されます。 ちょっとだけ、暴露しちゃい […]
2007年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 yuntan そば屋の雑記 地球の引力 近頃、地球の引力が増しています！！ 特に５月・・・(￣ー￣) 引力が増しているせいで、 か・ら・だ・が・お・も・い (☆_☆) 地球に吸い寄せられるぅ そんな事を思うのは、私だけではない筈です(≧∇≦) そして、知って […]
2007年5月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 久しぶりの日曜休み 昨日の日記の続きになりますが、 何故、日曜日にお休みを頂いたのか その理由とは・・・ って、大袈裟でしたね ＾＾； 実は本日は次女のモダンバレー発表会の日。 ８年目になりますが、 今年初めて見に行くことが出来ました。 お […]
2007年5月12日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店情報 明日は・・ 明日１３日（日）はお休みさせていただきます。 日曜日のお休みは開店以来、初めてかもしれません。 振り替えとして、先週の４日（金曜日、祝日）に 営業させていただきました。 ですので、正味２週間近くお休み無しだったわけです […]
2007年5月11日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 そば屋の雑記 母の日にうれしいです。 本日母の日の贈り物最終便を出し終え ホッとしています。 母の日の贈り物として 富泉のそばを選んで頂いて 本当に嬉しいです＾＾ 息子の検査結果もとりあえず 異常なしでした。 陶芸は、ちょっとしたハプニングで 行けずでした( […]
2007年5月10日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 そば屋の雑記 休日前ということで・・ 母の日や、ゴールデンウィーク明けのご注文が立て込み 本日は追加追加のそば打ちで、少ない量を（１キロ） 何度も作っては詰め込みの繰り返しでした。 まあ、休日前の追い込みもありますが・・ 明日は陶芸と、息子の脳波の検査結果が […]
