| 冷凍めんが普及したため、ご家庭でも 美味しいうどんが食べられるようになりました。 それでも富泉としては、「うどん」は生き物と考え、 「 生 」にこだわります。 美味しいうどんには熟成が必要です。 また、食べるのにも美味しいタイミングが ありますので、ご家庭での食べ頃を考慮し職人が 水回し、捏ね、熟成、切りまで、 そば同様一貫して作ります。 ご家庭で生のうどんの食感・喉越しを お楽しみいただけましたら幸いでございます。 |
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| 商品内容は ■手作りうどん（生うどん）１５０ｇ×３ ■そば汁１８０ｃｃ×３ ■出汁パック１袋 ■麺の茹で方レシピ |
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| ■ ■ 商品詳細 ■ ■ |
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うどんは熟成することによって、旨みが増します。 うどんは生き物ですから季節によって 水加減や熟成時間を変える必要があります。 しかし、うどんは熟成することによって 水分が表面に出て来ますので 通販で生めんを扱う場合には、 やはり水分をコントロールする必要があります。 通販という特別な販売方法では、時間のことを 考えながらすべてを決める必要があります。 |
| 通常の販売と違い、時間という目に見えない壁がありますので、 通販・出前専門店の経験とカンが決め手になります。 うどんもそばも生き物ですから、毎日真剣に向かい合って、各々の声を聞いております。 通販・出前専門店の季節季節に合わせた、 ご家庭で食べ時のうどんを是非ご賞味下さい。 |
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| 原材料は九州産小麦粉・塩、そして打ち粉として使う澱粉のみです。 そば汁との相性を考慮し、「 細打ち 」の麺に仕上げております。 |
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| 鰹節の選定はもちろんですが、 そば汁の元となる返しは自然熟成の「 生返し 」 という方法にこだわっております。 そば汁を作る上で大切なことは 「 寝かす 」「 馴染ます 」といった 時間と勘が必要な作業も大きな要素だからです。 >>そば汁について詳しくはこちらをご覧ください |
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| ■ ■ 手作りうどんについて ■ ■ |
| ■そば汁との相性を考え、麺は細目に仕上げてあります。 ■手作りうどんは一人前あたり１５０ｇ、そば汁は温かいうどんも 楽しんでいただけますよう、タップリ１８０ｃｃついています。 ■そば屋ならではのアイデア！ 富泉オリジナル「 出汁パック 」で温かい蕎麦も楽しめます。 ■生麺ですので賞味期限は商品到着後２日以内となりますが、 そば屋として安心・安全なものをクール宅急便でお届けいたします。 ■簡単レシピがついています。さらに、毎月そば屋の味レシピを紹介しています。 ■冷たいうどんでお召し上がり頂いた場合には、そば汁が残りますが、 残った汁を活用できる「 レシピコーナー 」も充実しています。 ■お買いものガイドはページ下部にございます、 【 お買いものガイドを開く/閉じる Click 】をクリックしてください。 商品内容
■手作りうどん（生うどん）１５０ｇ×３ ■そば汁１８０ｃｃ×３ ■出汁パック１袋 ■麺の茹で方レシピ |
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■ ■ 手作りうどんの原材料・消費期限 ■ ■ |
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手作りうどん |
■ 原材料 ■ |
| 小麦粉・塩 | |
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■ 消費期限・原材料について ■ |
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| 手作りうどん：商品到着後２日以内 （到着後は必ず冷蔵保存でお願いします） 手作りうどんの製造ラインでは そばも製造しております。 ※そば粉・小麦粉にアレルギーのある方はお控え下さい。 |
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■ ■ こだわりの汁（そば汁）の原材料・消費期限 ■ ■ |
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こだわりの汁（そば汁） |
■ 原材料 ■ |
| 醤油・砂糖・味醂・本節・宗田節・鯖節 | |
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■ 消費期限・原材料について ■ |
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| こだわりの汁：商品到着後14日以内 （ただし未開封の状態。 開封後は2日以内にお召し上がり下さい。 到着後は必ず冷蔵保存でお願いします） 長期保存をご希望される場合は、 到着後、冷凍庫にて保存してください。 冷凍保存で１ヶ月保存できます。 ご使用になる場合は、解凍してからどうぞ。 こだわりの汁（そば汁）の原材料には 大豆が含まれています。 ※大豆にアレルギーのある方はお控え下さい。 |
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