そば通販 富泉（とみせん）

そして、
「おいしいうどんのためならば、はるばる讃岐にでも出かける！」
と、うどんファンにもこだわり派が多数

そんな絶大な人気を誇るカレーとうどんの両者がタグを組み、
そこにうまみたっぷりの豚肉と、甘くてずるっと柔らかい長ネギが加われば、
世のカレー好き＆うどん好きを魅了する、「カレー南蛮うどん」へと昇華します。

カレーライスを食べた翌日、 余ったカレーに出汁と長ネギを加え、
醤油で味を調え、即席カレー南蛮を作ることもしばしば。

おいしいです。おいしいんです。 でも、どうしても「即席感」が否めなくて。

だって、「カレーライス」として食べておいしいように作ってあるので、
いくらだしを加えても、スパイシーな香りが鼻につきすぎる。
それに、ありもののうどんだから、どうも汁との絡み方が、マッチしていないような気がして。

だから、「おいしいカレー南蛮が食べたいなら店へ」と思っていました。
でも、違ったようです。

カレー南蛮用の肉汁を温め、長ネギを投入。
ぐつぐつと火を通します。
そして、出汁で溶いた特製ブレンドのカレー南蛮粉をプラス。

茹で上げて冷水でしめ、再び温めておいたうどん上に、
とろーりまわしかけます。

七味をささっとふりかけたら、完成。
さて、あっという間に準備が整いました。
強烈に食欲を刺激するカレーの香り。その間をぬうように、
出汁のふんわりとやさしい香りが漂います。

茹でたてうどんはなめらかで、つやつや。光を受けてきらきらと光っています。
たまらず、ずずっとすすれば、カレーとだしの香りが一気に押し寄せてきて、
口の中をするするっとうどんが通過。

少し細めのうどんは、表面がなめらかで、とにかくのどごしがいいんです。

そして、汁の味と香りを存分にまとっていて、
食べれば食べるほどに、その味わいが二乗、三乗と増えていきます。
「おいしいカレー南蛮が食べたいなら、店へ」も正解ですが、
「おいしいカレー南蛮が食べたいなら、富泉にオーダー」が、手軽でおいしくて、どうも「大正解」のようです