| 純粋な高級宇治抹茶（京都和束町産）を １００％使用した抹茶そば（乾麺） 原材料はそば粉（更科粉）・小麦粉・ 宇治抹茶・微量の食塩のみです。 抹茶選びはもちろん、そば粉、小麦粉の配合率、 乾麺の製造方法にもこだわった、 そば屋 富泉がプロデュースした オリジナルの乾麺です。 |
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| 商品内容は ■石臼挽き宇治抹茶そば（乾麺）１袋（２人前 ２００ｇ） |
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| 商品詳細 |
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 ※写真は京都和束町の茶畑 |
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| 近年では抹茶として販売されているものの多くは、 ボールミル挽きがほとんどでが、ボールミル挽きで挽かれたものより、 石臼挽きではより一層の香りがお楽しみいただけます。 乾麺の製造工程においては乾燥という作業があるのですが、 近年では機械化が進み、機械式での乾燥が主流となっております。 しかし、そば屋 富泉では麺にコシを増す昔ながらの自然乾燥を選びました。 自然乾燥では、機械式よりも乾燥に長い時間を要します。 時間を掛けた分、どうしても多少の風味は落ちてしまいます。 抹茶の風味を楽しむ茶そばにおいては、最大の敵となります。 ですので、抹茶の香りがお楽しみいただける茶そば作りの為に 特に抹茶選びにはこだわりました。 |
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石臼挽きの抹茶は粒径4〜5ミクロンという、 微粒子であることが特徴で石臼挽きならではの ふくよかな香りがあります。 京都随一の茶産地・和束町で収穫した抹茶葉を 石臼で挽いた大変高価な純抹茶を １００％使用いたしました。 |
| 乾麺ですので、やはり生そばに比べますと正直に風味は落ちてしまうのですが、 茶そば乾麺として配合できる限界まで石臼挽きの宇治抹茶を使用し、 乾燥後も風味をお楽しみいただけるようにいたしました。 もちろんそば屋として安心安全なものをお届けいたしたいので 原材料価格は高くなりすがクロレラ・着色料（クチナシ色素等）・ 他産地の抹茶などは一切使用せずに仕上げてあります。 石臼挽き宇治抹茶そばの原材料は そば粉（更科粉）・小麦粉・石臼挽き宇治抹茶・塩のみで 天城山より流れ出た狩野川の清水を使用して仕上げてあります。 ※ほんの数パーセントではございますが塩を使用するのには理由がございます。 自然乾燥ということ、抹茶をふんだんに使っていること、 そして更科粉を使っているので、とても繋がりが悪く、 小麦粉のグルテンを形成するのに必要不可欠だからです。 |
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| 通販に最適な生そばにこだわり、 お届けしている富泉ですが、 お客様のご要望により日持ちのする乾麺を プロデュースいたしました。 製麺は信頼のおける製麺所に依頼しております。 ご自宅用にはもちろんのこと、 ご贈答用としても、どうぞご利用下さいませ。 |
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| お客様からいただきました嬉しいお声 |
「 愛知県 Ｆ様 」からのお声
「石臼挽き宇治抹茶そば」やっと今日頂く事ができました。
袋を開けたとき、ゆでている時にもほのかに
抹茶の香りがして癒される気分になりました。
茹で上がった見た目も色鮮やかで「目にも美味しいおそば」 という感じですね。
ご説明にあったように一口目は何もつけずに
そのままのお味をいただきました。
香りはほのかですが、抹茶の味がしっかりとして 風味が豊かで美味しかったです。
出汁につけていただくと、また違った味になって
繰り返し、そのまま、つけてと楽しませていただきました。
出汁を少し薄めにしたほうが抹茶の味が楽しめる気がしました。
家族皆で美味しく頂く事ができました。
ありがとうございます。
乾麺で賞味期限も余裕があるので、いつも家にストックしておいて
食べたい時や急な来客時にも「お家そば」ができる用になり嬉しいです。
「 東京都 Ｍ様 」からのお声
夏が来れば 思い出す 遥かな尾瀬 遠い空
食べるとそんな情緒を思い出すようなおそばでした
食べていて抹茶の香りがした時 いきなり雷
良いぞ〜
抹茶そばを食べる時には その時の情景が必要かな？？って
そんな品がある逸品
乾麺ですけど 乾麺臭さがない
特別な時に食べたいお蕎麦かな？
無添加なのに こんな濃い色合い
ご馳走様〜
「石臼挽き宇治抹茶そば」やっと今日頂く事ができました。
袋を開けたとき、ゆでている時にもほのかに
抹茶の香りがして癒される気分になりました。
茹で上がった見た目も色鮮やかで「目にも美味しいおそば」 という感じですね。
ご説明にあったように一口目は何もつけずに
そのままのお味をいただきました。
香りはほのかですが、抹茶の味がしっかりとして 風味が豊かで美味しかったです。
出汁につけていただくと、また違った味になって
繰り返し、そのまま、つけてと楽しませていただきました。
出汁を少し薄めにしたほうが抹茶の味が楽しめる気がしました。
家族皆で美味しく頂く事ができました。
ありがとうございます。
乾麺で賞味期限も余裕があるので、いつも家にストックしておいて
食べたい時や急な来客時にも「お家そば」ができる用になり嬉しいです。
「 東京都 Ｍ様 」からのお声
夏が来れば 思い出す 遥かな尾瀬 遠い空
食べるとそんな情緒を思い出すようなおそばでした
食べていて抹茶の香りがした時 いきなり雷
良いぞ〜
抹茶そばを食べる時には その時の情景が必要かな？？って
そんな品がある逸品
乾麺ですけど 乾麺臭さがない
特別な時に食べたいお蕎麦かな？
無添加なのに こんな濃い色合い
ご馳走様〜
| 石臼挽き宇治抹茶そば（乾麺）について |
| ■最初のひと口は汁をつけずに是非、抹茶そばのみを楽しんでみてください。 ■麺のみの販売となります。（そば汁は付きません） ■風味・色合いが落ちますので開封後はお早めにお召し上がりください。 （添加物等は一切使用しておりません） ■生麺（クール便商品）と同梱可能ですが、到着後直ちに常温保存してください。 （直射日光を避け、暗所にて保存） ■賞味期限は製造後１年間です。 ■１０袋（送料無料）もございます。こちらから>> ■１５袋（送料無料）もございます。こちらから>> |
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※写真（ 石臼挽き宇治抹茶そば 乾麺 ）はイメージです
| お買いものガイド | ||||||||||||||||||
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