続き
先日の蕎麦の本を見ていて
今更気がついたことがあります。
今までは、蕎麦は香りものだから
蕎麦の香りを損なわないように
匂いの強いものとか、個性のあるものとかは
合わせられないと思ってましたが
考えたら、カレー南蛮や鴨南蛮などは
かなり個性的で、匂いも強いものですね。
それでも蕎麦に合わせれば合わなくないのですから・・・
そう考えると、広がりますね～
取っ掛かりは
色んなスープで試してみるのもいいのかも～
なんて、今のところは考えてます。
よく有りがちですが
トマト系やクリーム系かな。。。
やっぱり
そば汁がベースになっていると
失敗が無くできるのだろうな！
そう考えるとクリーム系の方が無難に出来そう
きっと、色んな蕎麦屋さんも
研究しているのだろうな～
そこら辺はー (￣ー￣) ・・・・
