2012年5月8日 / 最終更新日時 : 2019年10月4日 yuntan そば屋の雑記 思いつきでカレー南蛮 あれから、何度かカレー南蛮を作ってみているですが 全然だめです。 まぁ直ぐに出来るとは思っていませんが・・・ 本日は、思いつきで全然違った角度からカレー南蛮を作ってみました。 見た目は兎も角、これはこれで意外に美味しく頂 […]
2012年4月12日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 yuntan クイックメニュー そば汁を使って 泥付き新鮮な牛蒡と人参を大量にいただきましたので 鮮度が高いうちに、使わなくては・・・と早速 牛蒡と言えば「きんぴらごぼう」 と安易な考えで作りました。 大きな鍋に一杯一杯です(≧ｍ≦） ここで登場するのが、こだわりの汁 […]
2012年4月5日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そばにチョイ足し ゆかりふりかけ 以前に試したことがあるのですが、久しぶりにトライ！ まずは温かいそばに↓ ゆかりのふりかけ自体に塩味がきいているので 種汁は少し薄めにするとピッタリです。 好みにもよりますが、まあいけるほうだと思います。 次はせいろで冷 […]
2012年3月6日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 yuntan そば屋の雑記 久しぶりのブログはまかないネタで(笑) 今年の冬は長かった～ もう３月なのに、春らしさが全くないですねぇ。。 予報では、今日は暖かくなるって言ってましたけど それ程ではなかった気がします。 今年は梅の開花もかなり遅れていますね。 いつも勝手に楽しみにしている、 […]
2012年2月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない ちょっぴりスパイシーなトマトカレー南蛮 本日のまかないは、日替わりランチのチキントマト煮のソースが少しあまったので、 それを利用して、カレー南蛮にしてみました。 仕事用のデジイチを家に忘れてしまったので、スマホの小さい画像ですが、 味の方は小さくまとまらずに、 […]
2011年10月25日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 yuntan お店での出来事 まかないにして メニュー作りの為に写真撮影した商品は・・・ 胃袋に入ります（笑） これから鍋物の写真も数点撮って 冬用のメニュー作りです。 posted by そば富泉
2011年10月14日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 yuntan そば屋の雑記 ネギがたっぷりある時には～ 今年の野菜高騰には結構参ってしまいますが・・・ 長ネギもご多分に洩れず例年より値が上がってますね(☆_☆) 白菜もかなり高騰しているとか。。 こういう時は、外食した方が良かったりしますね(^-^)b いつもと変わらないお […]
2011年10月8日 / 最終更新日時 : 2021年7月16日 yuntan お店情報 一味たぬきを使って 『 一味たぬき 』を使って こんな楽しみ方はいかがでしょうか？ そば汁に少々砂糖を加え、玉ねぎのスライスを入れて煮ます。 玉ねぎがしんなりしてきたら、一味たぬきを加え 玉子でとじれば完成です。 お好みで三つ葉や海苔、ごま […]
2011年9月29日 / 最終更新日時 : 2019年10月6日 yuntan そば屋の雑記 季節の変わり目。。。 昨日から腰が痛いなぁ～ 腰が痛くて、足まで痺れるなぁ。。 肩まで痛くなってきた(＞＜;)!! 疲れ！？ と思って昨夜は早目に就寝したのですが 夜中目が覚め、寝ているのに身体がカチカチに凝っている感じで なんでこんなに腰が […]
2011年8月15日 / 最終更新日時 : 2019年10月6日 yuntan そば汁を使ったレシピ 再チャレンジ再アレンジ ― トマトつけ麺そば ― 今回は「 トマトたっぷり 」 のつけ汁を作ってみました。 トマトを丸々１個使いました。 （前回もトマト丸ごと１個使ったには使ったのですが、器込みでしたから～） 今回の方がトマト率とても高いです(^-^)b 昨日粉やさんの […]
