あんかけオムライス – 第２回コンテスト作品 –

あんかけオムライス

投稿者名satomi様

材料	分量
ご飯	200g
鶏肉	60g
玉ねぎ	20g
ミックスベジタブル	90ｇ
ケチャップ	大さじ3
バター	大さじ1
塩コショウ	適量
卵	2個
こだわりの汁（そば汁）	100cc
水	300cc
まいたけ	40g
しめじ	40g
にんじん	適量
片栗粉	適量

あんかけオムライスのレシピ

①
鶏肉と玉ねぎは食べやすい大きさの角切りにする。
②
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら鶏肉を加える。
鶏肉が白くなったら、バターとご飯を加えてほぐすように炒める。
③
いったん火から下ろしてケチャップとミックスベジタブルを加えて、
全体を混ぜ、塩　コショウで味を整える。
④
もう1度火にかけてさっと炒める。
チキンライスの型に入れ盛り付ける。
⑤
フライパンに油を引き、卵を溶いたものを入れる。
半熟になったら半月型に形を整え、火から下ろす。
⑥
④に⑤をかぶせ、包丁で切り込みを入れ覆いかぶせる。
⑦
なべにそば汁と水を入れ煮立て、しめじ・まいたけ・千切りにしたにんじんを入れる。
⑧
⑦に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、⑥の周りにかけて完成。