そば汁風味のアイスクリーム – 第2回コンテスト作品 –

そば汁風味のアイスクリーム

そば汁風味のアイスクリーム

投稿者名orii様
材料 分量
卵黄 卵2個分
牛乳 200cc
生クリーム 20cc
こだわりの汁(そば汁) 適宜
砂糖 15g(牛乳と混ぜる時)・大さじ1(生クリームを作る時)

そば汁風味のアイスクリームのレシピ


なべに卵黄を入れ、泡立て器でなめらかになるまでほぐす。

①の中に牛乳と砂糖を入れ、中火にかけながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

なめらかになったら火を止め、急いで冷ます。

冷めたら、冷凍庫に入れて冷やす。

半分くらい固まったら生クリームを少しずつ入れ、混ぜる。

また、⑤を冷凍庫に入れ、1~2時間おきにフォークで混ぜる。
たくさん混ぜるほどなめらかになる。

4~5時間でできあがり。
※⑤の生クリームの作り方
生クリームに砂糖とそば汁を入れ、7分たてのかたさになるまで混ぜる。


posted by そば富泉

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