そば汁風味のアイスクリーム – 第２回コンテスト作品 –
そば汁風味のアイスクリーム
投稿者名orii様
| 材料 | 分量 |
| 卵黄 | 卵2個分 |
| 牛乳 | 200cc |
| 生クリーム | 20cc |
| こだわりの汁（そば汁） | 適宜 |
| 砂糖 | 15ｇ（牛乳と混ぜる時）・大さじ１（生クリームを作る時） |
そば汁風味のアイスクリームのレシピ
①
なべに卵黄を入れ、泡立て器でなめらかになるまでほぐす。
②
①の中に牛乳と砂糖を入れ、中火にかけながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
③
なめらかになったら火を止め、急いで冷ます。
④
冷めたら、冷凍庫に入れて冷やす。
⑤
半分くらい固まったら生クリームを少しずつ入れ、混ぜる。
⑥
また、⑤を冷凍庫に入れ、１～２時間おきにフォークで混ぜる。
たくさん混ぜるほどなめらかになる。
⑦
４～５時間でできあがり。
※⑤の生クリームの作り方
生クリームに砂糖とそば汁を入れ、７分たてのかたさになるまで混ぜる。
