ミックスキノコの和風味バタートースト – 第２回コンテスト作品 –
ミックスキノコの和風味バタートースト
投稿者名フローラル様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 大さじ１ |
| えのきたけ | 20ｇ |
| しめじ | 25ｇ |
| 玉ねぎ | 30ｇ |
| バター | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 強力粉 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1/4本 |
| 食パン | 1枚 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
ミックスキノコの和風味バタートーストのレシピ
①
フライパンにオリーブオイル、バターを熱し粗くみじん切りした玉ねぎが
しんなりなるまで炒めきのこ類、赤唐辛子も入れて炒めそば汁大さじ１をかける。
②
①に強力粉を加えて汁けがなくなるまでソテーします。
③
軽くトーストした食パンにバター（分量外）を塗り②をのせて好みで
とろけるチーズやパン粉をかけてふたたびトーストして出来上がり。
調味料を使わずに作りましたが、そば汁でしっかり味が付いていました。
イタリア料理の前菜として扱われている、クロスティーニの具をアレンジしてみました。
試食したら、バターとそば汁がとてもマッチして、
思ったより香ばしかったので満足しました
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