お口でじゅわぁ～一口餃子–小籠包風– – 第３回コンテスト作品 –

お口でじゅわぁ～一口餃子–小籠包風–

投稿者名雅様

材料	分量
豚肉	210ｇ
ニラ	1/2束
しょうが	20ｇ
こだわりの汁（そば汁）	60ｇ
ゼラチン	2ｇ
酢	8ｇ
キャベツ	3枚
餃子の皮	30枚
Ａ
白菜	2枚
キャベツ	2枚
Ｂ
オイスターソース	大さじ2
塩・コショウ	適量

お口でじゅわぁ～一口餃子–小籠包風–のレシピ

①
こだわりの汁に酢を入れ、ゼラチンをふやかす。
②
レンジで1分間加熱してゼラチンを溶かし、器に入れ、冷やし固める。
③
②を30個に切っておく。
④
Ａをフードプロセッサーにかけ、水切りしておく。
⑤
ニラは細かく刻む。生姜はすりおろす。
⑥
④と⑤を鍋に入れ火にかける。
Ｂを入れ少し水分がとび、とろみがつくまで火にかける。
荒熱をとり、冷ます。
⑦
ボールに豚肉、⑥を入れよく混ぜる。30等分しておく。
⑧
餃子の皮に⑦をのせ、③を1つ入れて包む。
⑨
蒸し器にキャベツをひき、その上にクッキングペーパーをのせる。
⑩
餃子をのせたら３～５分蒸して、熱いうちに召し上がれ。