お口で じゅわぁ~ 一口餃子–小籠包風– – 第3回コンテスト作品 –

お口で じゅわぁ~ 一口餃子--小籠包風

お口で じゅわぁ~ 一口餃子–小籠包風–

投稿者名雅様
材料 分量
豚肉 210g
ニラ 1/2束
しょうが 20g
こだわりの汁(そば汁) 60g
ゼラチン 2g
8g
キャベツ 3枚
餃子の皮 30枚
白菜 2枚
キャベツ 2枚
オイスターソース 大さじ2
塩・コショウ 適量

お口で じゅわぁ~ 一口餃子–小籠包風–のレシピ


こだわりの汁に酢を入れ、ゼラチンをふやかす。

レンジで1分間加熱してゼラチンを溶かし、器に入れ、冷やし固める。

②を30個に切っておく。

Aをフードプロセッサーにかけ、水切りしておく。

ニラは細かく刻む。生姜はすりおろす。

④と⑤を鍋に入れ火にかける。
Bを入れ少し水分がとび、とろみがつくまで火にかける。
荒熱をとり、冷ます。

ボールに豚肉、⑥を入れよく混ぜる。30等分しておく。

餃子の皮に⑦をのせ、③を1つ入れて包む。

蒸し器にキャベツをひき、その上にクッキングペーパーをのせる。

餃子をのせたら3~5分蒸して、熱いうちに召し上がれ。


posted by そば富泉

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