ごぼうのスープ – 第3回コンテスト作品 –

第3回コンテスト 富泉賞受賞作品

ごぼうのスープ

ごぼうのスープ

投稿者名momoko様
材料(約4人分) 分量
新ごぼう 160g
玉葱 100g
少々
こだわりの汁(そば汁) 100cc
約250cc
ごま油 大さじ1杯
生クリーム 50cc
牛乳 200cc
少々
三つ葉 適量
柚子こしょう 少々

ごぼうのスープのレシピ


ごぼうはスライスして水にさらしあく抜きをする。

あく抜きしたごぼうとスライスした玉葱を塩を振ってごま油で炒め、
水とそば汁を加え軟らかくなるまで煮込み、ミキサーにかける。

②を再び鍋に入れ、生クリーム、牛乳 酒を加え弱火で混ぜながらとろりとするまで煮詰める。

お好みで三つ葉、柚子こしょうを入れて出来上がりです。


posted by そば富泉

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