エビとアボガドの茶蕎麦ロール天 – 第4回コンテスト作品 –

第4回コンテスト 富泉賞受賞作品

エビとアボガドの茶蕎麦ロール天のレシピ

エビとアボガドの茶蕎麦ロール天

投稿者名雅様
材料 分量
石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 適量
エビ 五尾
アボガド 半分
海苔 一枚
天ぷら粉 適量

エビとアボガドの茶蕎麦ロール天のレシピ


蕎麦を茹でます。

エビは下茹でして、皮をむきます。

アボガドの皮を向き、適当な大きさにカットします。

巻きすに海苔を敷き、蕎麦をのせ、中央にエビア・ボカドをのせて、
のり巻きを作る要領で巻きます。

天ぷら粉を水で溶いて、衣をつけたら油で揚げます。
さっと揚げるとアボカドの食感が残ります。
じっくり揚げるとアボカドが溶けてシットリします。

適当な大きさに切ったら器に盛りつけて出来上がり。
天つゆもしくは、抹茶塩でお召し上がりください。


posted by そば富泉

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