ソバやきそば – 第4回コンテスト作品 –

ソバやきそば

ソバやきそば

投稿者名県陽高校生活部様
材料(一人分) 分量
石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 200g
少量
豚肉 40g
もやし 25g
にんじん 20g
にら 25g
ゆでたけのこ 25g
干し椎茸 3.8g
少量

ソバやきそばのレシピ


豚肉は薄切りにしてせん切りにする。

しいたけは水にもどして千切りに、たけのこ・にんじんも千切りにする。
もやしは洗い、にらは3㎝に切る。

中華鍋に油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら、
しいたけ、にんじん、たけのこ、もやしの順に炒める。

塩・酒・こしょうで調味し、にらを加えてさっと炒め、具を取り出す。

中華鍋に新たに炒め油を加え、麺を手早く炒め、炒め終わったら皿に盛る。

4にスープ・塩・醤油・みりん・砂糖・こしょうを合わせたものを加え、味をととのえる。

⑤に⑥を盛る。


posted by そば富泉

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