2008年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 毎年この季節は・・ 七夕祭り。 川口駅前周辺の道路が完全シャットアウト ＾＾； バイクでの配達とはいえ、出前で駅近辺がくると大変・・ いつだかは、夕方からその地域の出前は お断りさせていただいたこともあったほど。 人ごみが凄くて、とてもお届 […]
2008年7月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 7月7日（月）より挽きぐるみそばパワーアップ 先の記事でも触れましたが、挽きぐるみそばのリニューアル日が 決まりましたのでお知らせです。 ７月７日（月）発送分よりパワーアップします！ 風味はもちろん増しますが、色合いも今までより濃くなります。 どうぞお楽しみに 😆 […]
2008年6月29日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 風味を増すということ。 昨日の日記の補足的内容になります ＾＾； 富泉では甘皮まで含む純粋な挽きぐるみ粉を 使用しておりましたが、さらに風味を！ということで、 ここ数年、色々と試行錯誤してきました。 産地による風味の違い。 これは各地で使ってい […]
2008年6月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 愛車復活！ １０日程前から車検に出ていた相棒のタウンボックス。 本日無事に帰ってきました♪ もう９年も連れ添っているので、見た目はボロボロでも 愛着は１２０％!! でも、でも・・・ たぶん次の車検はたぶん・・ あと１年か、２年の間よ […]
2008年6月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 お店情報 抹茶そば販売開始しました！ 先日より、単品、送料無料の１０袋・１５袋を販売開始しました。 詳細は商品ページにて・・ （現在は販売休止中です） あとは新しい貼り箱が到着次第、 ご贈答向けパッケージを数点販売予定です。 まったくお話が変わりますが本日は […]
2008年6月22日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 石臼挽き宇治抹茶そば 昨日の記事では写真のみでしたが、 ちょっとだけ解説。 原材料は、そば粉（更科）、小麦粉、石臼挽き宇治抹茶、食塩です。 食塩はグルテンの形成にどうしても外せませんでした。 食塩を省けなかった理由は基本が更科蕎麦ということと […]
2008年6月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 やるべきことススマズ。 今週は本当に忙しくさせていただき有難い限りです。 本当に有難いことなのですが、 先週の段階でいろいろと考えていた、やるべきこと。 まったくススマズ・・・ ＾＾； このままの忙しさが続くなら、 やるべきことも、やらずともい […]
2008年6月18日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 トップページ・商品ページリニューアル 富泉のホームページのリニューアルにようやく着手できそうです。 挽きぐるみそばのページだけは リニューアル完成していましたが、他はまったく手つかず ＾＾； でも、カレー南蛮のページはもう一息まできました。 トップページは地 […]
2008年6月16日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 遅れてごめんね・・ 遅れてごめんね。という言葉。 父の日もそうですし、母の日でもあちらこちらで やっていますよね。 まあ、富泉もなのですが ＾＾； 昨年までは、そんなことって？？っと思っていましたが、 何かのご事情で確かに遅れてしまうことも […]
