2007年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そばネタ 好きな蕎麦 自分で作る蕎麦でどんな蕎麦が好き？ っと、たずねられたら、答えはこうです。 低速回転の石臼でゆっくりと一度だけ挽いたそば粉を 比較的目の粗い、メッシュで通したものを８割。 中の強程度の小麦粉を１．５。 そして、澱粉を０． […]
2007年6月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 お店での出来事 o w a n プルルルル～ プルルルル～ （店）「 はい、お電話ありがとうございます！富泉です 」 （お客様）「 昨日注文しました○○ですが 」 （店）「 ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ な・なにかトラブ […]
2007年6月16日 / 最終更新日時 : 2019年7月9日 とみせん 店長 お客様ご投稿レシピ もやしと三つ葉の和え物 お客様から、教えて頂いたレシピ紹介させていただきます。 －＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－ もやしと三つ葉の和え物です。 もやしと三つ葉をさっと茹でて、水気を絞り こだわりの汁＆すりゴマをかけただけ これ […]
2007年6月15日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 クイックメニュー 超簡単レシピ 常連様より、超簡単レシピを教えていただいたので、 紹介いたします。 今回は、出汁パックを使わなかった場合のレシピ。 「 缶詰の貝柱とバター、コーン、レタス 」を使った 丼物のレシピです。 ——&# […]
2007年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 お店情報 父の日 今年で４年前を迎えた、通販ですが、 今年の父の日は今までと雰囲気が違います。 ちょっと想像していたよりも、 本当に有難い状況になっています。 例えていうならば、年越しそばにも匹敵するほど。 そんな状況ですが、皆さんがご依 […]
2007年6月11日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 愛車 長年連れ添った、愛車「 タウンボックス 」 どうやらそろそろ寿命のようです。 この７年間、出前に、通勤に、そしてプライベートに、 本当に活躍してくれた「 相棒 」でした。 出前の容器回収４０件分を３０分で回収したあの日・ […]
2007年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 ご飯もの カニ雑炊レシピ カニ雑炊レシピ 調理時間１５分 材料 分量 カニ爪 ２本 しいたけ １枚 ネギ 少々 鶏肉 ２切れ カニカマ １本 三つ葉 少々 こだわりの汁 １８０ｃｃ 出汁 １８０ｃｃ ご飯 茶碗半杯 卵 1個 カニ雑炊のレシピ（写 […]
2007年6月8日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 お店での出来事 au ２台お役目終了 出前から通販主体のお店に変えていくということは 今まで使っていたものが 不要になってくるものも多いんです。 携帯電話もそのひとつ。 出前スタッフに持たせていたお店の携帯が 不要になってきました。 現在は店長が運ぶ機会が多 […]
2007年6月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 Eストアーさん タイトルになっているEストアーさんは、 富泉が長年お世話になっているサーバーさんですが、 雲行きが怪しいことになってきています。 突然の勧告。 一売上に対して ３５円の課金←○天か！？ 月間転送量 ３０Gb超えると、課金 […]
2007年6月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 お店情報 楽天出店 たくさんのお客様に支えられて、通販のそば屋として ３年と半分が過ぎました。 本当に有り難いことです。 ここ最近の出前スタッフ不足につきましては日記でも 触れておりましたが、やはり変革の時期のようです。 出前主体のそば屋と […]
