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2004年5月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月8日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ

出汁パックの使い方

出汁パックについて&消費期限 出汁パック一袋で、3・4人前の出汁が取れます。 出汁パック1袋に対して水200cc×人数分 消費期限 : 冷蔵にて一週間程度 出汁パックの使い方(4人前の分量です) 鍋に200cc×4杯(蒸 […]

鴨南蛮(鴨せいろ)
2004年4月9日 / 最終更新日時 : 2019年7月9日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ

鴨南蛮(鴨せいろ)の作り方

そば屋では定番の鴨肉を、『 鴨南蛮 』 や 『 鴨汁せいろ 』 にしてお楽しみ下さい。 専門店で味わう鴨脂の風味豊かな鴨蕎麦が、あなたのお宅で味わえます★ この鴨汁は、富泉で鴨の脂の部分を丁寧に焼き、一つひとつ手作業でパ […]

2004年3月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月8日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ

こだわりの汁(そば汁)の使い方

富泉のこだわりの汁(180ccの場合)でのおおよその目安 冷たい麺 『 せいろ 』 でお召し上がりの場合はおよそ2人分です。 温かい麺 『 たぬき 』 でお召し上がりの場合は1人分です。 『 冷やしタヌキ 』 等でお召し […]

2004年2月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月6日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ

そば富泉の麺の茹で方

必要な調理道具・材料 鍋(ご家庭で一番おおきなもの) ※パスタ用の鍋がベスト・ 菜箸(出来るだけ長い方がいいです) ・キッチンタイマー・ボール・ざる・ 振りざる(温かい麺でお召し上がりの場合)・ 氷(夏場)・そしてもちろ […]

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鴨南蛮(鴨せいろ)
初そばセット販売開始しました!
2023年1月13日
とみせん
2023年営業開始
2023年1月6日

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