おから – 第１回コンテスト作品 –
おから
投稿者名つのさん様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 200cc |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| おから | 100g |
| 油揚げ | １枚 |
| 干し椎茸 | １枚 |
| ゴボウ | 20g |
| にんじん | 20g |
| 卵 | １個 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
おからのレシピ
１．干し椎茸は水で戻し細切り、ゴボウ、ニンジンは洗って皮を剥き２cm長さの細切り、
油揚げは油ぬきをしてたて半分に切ってから２～３cm幅にきる。
２．鍋に油を熱し、１を強火で炒め、ゴボウがしんなりしたら
倍量の水で薄めたこだわりの汁（そば汁）、
砂糖、おからを加えて中火にし、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
３．最後に溶き卵を全体に絡むように加えて火が通ったら火を止める。
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