エビとトマトのマリネ – 第３回コンテスト作品 –
エビとトマトのマリネ
投稿者名momoko様
| 材料（約４人分） | 分量 |
| トマト | １００ｇ |
| イエロートマト | １００ｇ |
| 玉葱 | １００ｇ |
| キュウリ | １００ｇ |
| オリーブオイル | ３０ｃｃ |
| こだわりの汁（そば汁） | ７５ｃｃ |
| りんご酢 | １５ｃｃ |
| レモン汁 | １５ｃｃ |
| 白ワイン | ３０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１杯 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 月桂樹 | １枚 |
エビとトマトのマリネのレシピ
①
むきえびは、酒と塩を加え沸騰させたお湯で茹で、ザルにあげる。
②
トマト イエロートマト、キュウリは小さめの乱切りにし、玉葱はスライスしておく。
③
オリーブオイル、そば汁、りんご酢、レモン汁、白ワイン、塩、ブラックペッパー、
月桂樹を混ぜ合わせ、①と②に合え、一晩冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
※ 一晩おいて冷たく冷やすとトマトの旨みがなじんで美味しくなります。
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