チーズカレー南蛮の作り方

by とみせん店長 · 公開済み 2004年10月9日 · 更新済み 2019年7月9日

そば屋定番のカレー南蛮にマリボチーズをトッピングした『チーズカレー南蛮』

デンマーク産マリボチーズが和風出汁のきいたカレー南蛮にとっても合います～

チーズカレー南蛮うどん・そば

賞味期限商品到着後、２日以内

出汁パックで取った出汁をお椀に５０ｃｃ取り分けておきます。
まずは、カレー南蛮の汁を作ります。
出汁パックで取った出汁１８０ｃｃと、
こだわりの汁１袋を鍋に入れ火にかけます。

取り分けておいた出汁に、特製ブレンドのカレー南蛮粉を入れ
玉がなくなるまで良く混ぜます。
※出汁は少し冷ましてから、特製カレー南蛮粉を入れてください。

鍋を火にかけます。汁が沸騰してきたら、長ネギを加えます。

先程混ぜておいた特製カレー南蛮粉を、
再び混ぜながら鍋に少しずつ入れていきます。

更に、鍋の方も箸でよく混ぜてください。
鍋の汁をかき混ぜないと、
カレー南蛮の汁がマダラに固まってしまう恐れがあります。

沸々したら、カレー南蛮の汁の出来上がりです。
カレー南蛮の汁が出来たら麺を茹でます。

麺が茹で上がったら、再びカレー南蛮の汁を火にかけ、
麺を温め、器に盛り付けてください。

チーズは直火で焼くと美味しい焦げ目が付きますので、
チーズを竹串に刺しコンロで直に焦げ目を付けてみて下さい。

焼いたチーズをカレー南蛮の上に乗せたら
チーズカレー南蛮の完成です！

T’s Point

コンロで直に焦げ目を付ける場合に、
やり過ぎると、チーズがとろけてしまいますので、ご注意ください。
慣れてきたら、カレー南蛮の汁と、麺を茹でる作業を同時進行してください。