あんかけそば・うどんの作り方
そば屋の定番『 あんかけそば 』 も富泉の挽きぐるみそばを
お買い求めいただくと、材料を揃えれば比較的簡単に作れます!
挽きぐるみそば、こだわりの汁の以外の材料はスーパー等でお買い求め下さい。
あんかけそば・うどんの材料・賞味期限
![あんかけそば](/blog/wp-content/uploads/2004/10/ankake640.jpg)
あんかけそば
賞味期限商品到着後、2日以内
材料 | 分量 |
そば | 150g |
こだわりの汁 | 180cc |
出汁パック | 1袋(約4人分取れます) |
鶏肉 | 2切れ |
卵焼き | 1切れ |
筍 | 1切れ |
かまぼこ | 白2、赤1 |
椎茸 | 1個 |
お麩 | 1個 |
片栗粉 | 1袋 |
あんかけそばの作り方(レシピは1人前)
![あんかけの汁を作ります。 あんかけの汁を作ります。](/r-image/siru1.jpg)
まずは、あんかけの汁を作ります。
出汁パックで取った出汁180ccと、こだわりの汁を鍋に入れます。
![片栗粉を溶かすための汁をお椀などに取り分ける 片栗粉を溶かすための汁をお椀などに取り分ける](/r-image/ann1.jpg)
鍋を火にかける前に 片栗粉を溶かすための汁を
お椀などに取り分けておきます。
お椀などに取り分けておきます。
![お麩を入れ、火にかける お麩を入れ、火にかける](/r-image/ann2.jpg)
鍋を火にかけます。 お麩、椎茸は、先に入れます。
※ひと手間かかりますが、
椎茸をより美味しく食べるにはこちらをご参照下さい
※ひと手間かかりますが、
椎茸をより美味しく食べるにはこちらをご参照下さい
![汁溶き片栗粉を加える 汁溶き片栗粉を加える](/r-image/ann3.jpg)
汁が噴いてきたら、
溶かした片栗粉を再び混ぜながら汁に流し入れます。
同時に鍋の汁もかき混ぜます。 あんかけのあんの出来上がりです。
溶かした片栗粉を再び混ぜながら汁に流し入れます。
同時に鍋の汁もかき混ぜます。 あんかけのあんの出来上がりです。
![麺の上に具をのせる 麺の上に具をのせる](/r-image/ann4.jpg)
麺を茹でます。 茹で上がった麺を、温め器に盛り付けます。
麺の上に、付属のあんかけの具を並べます。
![熱々のあんをかける 熱々のあんをかける](/r-image/ann5.jpg)
熱々のあんを全てかければ あんかけの出来上がりです。
T’s Point
慣れてきたら、あんかけのあんと、麺を茹でる作業を同時進行してください。