おいなりさんレシピ

まずは、酢飯を作ります。
（市販のすしのこを使えば手間要らずです　＾＾；）
酢、砂糖、塩を混ぜて合わせ酢を作ってください。
炊き立てのご飯に
良く混ぜた合わせ酢（すしのこでもＯＫ）をかけて、
手早く、切るように混ぜてください。

次にきつね（油揚げ）を作ります。
油揚げを半分に切って袋にして下さい。
（破らないように注意）
お鍋にお湯を沸かします。
沸騰したら、細火にして、
油揚げ１０枚いれ、１分間煮ます。
落し蓋を使って、お湯を切って下さい。

お鍋に、こだわりの汁３６０ｃｃと、
砂糖４０ｇを加え、
油抜きした油揚げを入れ、火にかけます。
沸騰したら火をすぐ止めます。
そのまま１０分くらい置いておきます。
これで、きつね（油揚げ）の完成です！

完成した油揚げの汁を切り、
酢飯を軽くにぎって詰めます。

T’s Point

油揚げについてですが、菜種油で揚げたものがないようでしたら、
ごま油で一度サッと揚げていただくと、より美味しくいただけます。