手羽先と春雨の炒め煮 – 第1回コンテスト作品 –

手羽先と春雨の炒め煮

投稿者名とも様
材料 分量
こだわりの汁(そば汁) 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2
1/2カップ
2カップ
水溶き片栗粉 大さじ4
万能ねぎ 適量
手羽先 6本
ニンニク 2片
ニンジン 30g
ニラ 50g
白菜 60g
椎茸 3個
春雨 100g
たかのつめ 1~2本
1個

手羽先と春雨の炒め煮のレシピ


フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを香りが出るまで熱する

揚げた手羽先、酒を加えてアルコールが飛ぶまで煮立たせる。

水・こだわりの汁・オイスターソース・砂糖・ごま油 を入れ煮込む。

人参・ニラ・白菜・椎茸 を加え、柔らかくなるまで煮込む。

熱湯で5分くらい戻した春雨をいれ、2~3分煮込む。

塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

溶き卵をまわし入れ火を止める。

お皿に盛り、万能ねぎをちらす。


posted by そば富泉

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