そば汁deクレープランチ – 第2回コンテスト作品 –

第2回コンテスト 最優秀賞受賞作品

そば汁deクレープランチ

投稿者名はなコック様
材料 分量
こだわりの汁(そば汁) 50cc+100cc
牛乳 100cc
50cc
サラダ油 適宜
そば粉or小麦粉 100g
1個
レタス 3枚くらい
ねぎ 1/2本
しょうが ひとかけ
水溶き片栗粉 小さじ1
合い挽肉 150g
大さじ1
ごま油 小さじ1

そば汁deクレープランチのレシピ


生地を作る。ボウルに小麦粉(またはそば粉)卵、牛乳、水、そば汁50cc、
サラダ油大1を順に入れ混ぜる。

テフロンのフライパンにサラダ油を
薄く伸ばしいれ①の生地をクレープの様に薄く焼く。

小なべにサラダ油大1、みじんに切ったねぎとしょうがを入れ
香りが出たら挽肉を加えて炒める。
酒大1、そば汁100cc加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油小さじ1を最後に加える。

水気をきって3cm長さの短冊切りにしたレタス、挽肉あんをクレープ生地に巻く。

お皿にトマトスライス+白髪ねぎとで盛り付ける。


posted by そば富泉

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