和風中華丼 – 第2回コンテスト作品 –

和風中華丼

和風中華丼

投稿者名tomoko様
材料 4人分 分量
干ししいたけ 3個
塩こしょう 少々
たけのこ 100g
砂糖 小さじ1
木綿豆腐 1丁
大さじ2
にんじん 1/2
みりん 大さじ2
たまねぎ 2/3
こだわりの汁(そば汁) 大さじ4と1/2
豚肉(細切れ) 100g
片栗粉 小さじ1
ほうれん草 少々
昆布だしの素 少々

和風中華丼のレシピ

≪下ごしらえ≫
・干ししいたけを水で戻す。(戻し汁はとっておく。)
・ほうれん草は茹でておく。
・たけのこと豚肉は一口サイズに切る。
・にんじん・たまねぎは、せん切りにする。
・豆腐は大きめに切っておく。

豚肉を塩こしょうで炒めてから、にんじん・たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

干ししいたけを千切りにして入れ、戻し汁(250cc)を加える。

たけのこ、昆布だしの素を加え、ひと煮立ちさせる。

豆腐を入れ、つゆの中にひたしながら薄く色づくように弱火で5分煮込む。

片栗粉を水で溶き入れて、とろみをつける。

ご飯の上に盛りつけたら、細かく刻んだほうれん草を上に散らす。
<完成>


posted by そば富泉

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フィードバックはありません

  1. 粉や より:

    やっぱり麺なので 葛きり風に 黒蜜などどうでしょうか?

    みつ豆風に 蜜に浮かべて食べる麺もいいかも~

    って・・・・

    食べた事ないので 想像までです

  2. ゆんたん より:

    粉やさま~こんばんは 😛

    >葛きり風に 黒蜜などどうでしょうか?

    やはり、黒蜜・・・
    粉やさまも、合うと思われますか~!? デザート風抹茶そば。
    ううん。これは絶対試してみる価値あり
    ですね 😀
    コメントありがとうございます。

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