宇治抹茶そばのきのこ味噌和え – 第4回コンテスト作品 –

第4回コンテスト 最優秀賞受賞作品

宇治抹茶そばのきのこ味噌和え

宇治抹茶そばのきのこ味噌和え

投稿者名ochikeron様
材料(小鉢4人分) 分量
石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50g
えのき 1袋(150g)
しめじ 1パック(150g)
椎茸 4枚(100g)
大さじ1
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

宇治抹茶そばのきのこ味噌和えのレシピ


椎茸は薄切りに、えのきとしめじは石付きを取り除きほぐす。

耐熱容器に入れ、1と酒をふり入れ、ラップをして500wのレンジで3分加熱する。

よく混ぜたBを2に加え混ぜ、500wのレンジで更に3分加熱して味を馴染ませる。

宇治抹茶そばをゆでてしっかり水気をきり、3に加え和えて出来上がり。
葉野菜を和えるようにおそばを和えてみました。抹茶の風味がして味わい深いです。
ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったり☆


posted by そば富泉

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