宇治抹茶そばのきのこ味噌和え – 第４回コンテスト作品 –
第４回コンテスト 最優秀賞受賞作品
宇治抹茶そばのきのこ味噌和え
投稿者名ochikeron様
| 材料（小鉢4人分） | 分量 |
| 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 | 50g |
| えのき | 1袋（150g） |
| しめじ | 1パック（150g） |
| 椎茸 | 4枚（100g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
宇治抹茶そばのきのこ味噌和えのレシピ
①
椎茸は薄切りに、えのきとしめじは石付きを取り除きほぐす。
②
耐熱容器に入れ、１と酒をふり入れ、ラップをして５００ｗのレンジで３分加熱する。
③
よく混ぜたＢを２に加え混ぜ、５００ｗのレンジで更に３分加熱して味を馴染ませる。
④
宇治抹茶そばをゆでてしっかり水気をきり、３に加え和えて出来上がり。
葉野菜を和えるようにおそばを和えてみました。抹茶の風味がして味わい深いです。
ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったり☆
