2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト そば汁 de ツナクリームスパゲティ – 第３回コンテスト作品 – そば汁 de ツナクリームスパゲティ 投稿者名momoko様 材料（約４人分） 分量 スパゲティ ３００ｇ ツナ（ノンオイル） ８０g×２缶 しめじ ２P オリーブオイル 大さじ１杯 こだわりの汁（そば汁） 大さじ１杯 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト そば汁 de 冷製トマトスパゲティ – 第３回コンテスト作品 – そば汁 de 冷製トマトスパゲティ 投稿者名momoko様 材料（約１人分） 分量 スパゲティ ８０ｇ トマト １５０ｇ 玉葱 ３０ｇ おろしニンニク 少々 こだわりの汁（そば汁） ２０ｃｃ 塩 小さじ1/2 ブラックペ […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト チキンオレンジソース煮 – 第３回コンテスト作品 – チキンオレンジソース煮 投稿者名momoko様 材料 分量 鶏もも肉 １枚（約３００ｇ） 白ワイン 大1 塩 小1/2 小麦粉 大1 オリーブ油 大さじ１杯 オレンジジュース １００ｃｃ こだわりの汁（そば汁） ６０ｃｃ […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト ごぼうのスープ – 第３回コンテスト作品 – 第３回コンテスト 富泉賞受賞作品 ごぼうのスープ 投稿者名momoko様 材料（約４人分） 分量 新ごぼう １６０ｇ 玉葱 １００ｇ 塩 少々 こだわりの汁（そば汁） １００ｃｃ 水 約２５０ｃｃ ごま油 大さじ１杯 生 […]
2009年9月8日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 お店での出来事 たまあに忙しくなると・・ 今日は最近にしては珍しく出前がちょっとばかり忙しい一日でした 笑 ここのところ、どちらかというと通販に軍配が上がっていたので・・ 出前には出前用の身体、通販には通販用の身体っていのが存在します （謎～ 今のように人が少な […]
2009年9月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 とみせん 店長 そばネタ そば検定なるものを・・ そば検定 なるものを受験してみました ＾＾； 結果は↓ 検定詳細は 応募受付け期間 常時申し込み受付中 開催期間 常時開催中 試験時間 時間指定なし 出題数 25問（ランダム） 合格基準 100点満点中60点以上 受験資 […]
2009年8月31日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 そばネタ そばを楽しむための７つのポイント～家庭編～ 生そばを家庭で美味しく楽しむための７つのポイントをまとめてみました。 （まあ、乾麺にもあてはまるのかな・・） １．生そばの場合は購入してから（届いてから）できるだけ早く食べる ２．そばを茹でる鍋は出来る限り大きなものを使 […]
2009年8月29日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 その他 人柄マーケティング 「 売り物がないなら店主を売れ！ 」 とは、昔から良く言われている商売の秘訣のひとつ。 な～んて、別に私が人柄良いわけでもないんですが ただ、個人店が生き残るには必要なことなのかなと思います。 味が良いというだけでは、 […]
2009年8月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） まるで揚げだし豆腐！ お客様からいただきました超簡単にできる なんちゃって揚げ出し豆腐？？を紹介します。 材料 分量 豆腐 半丁 たぬき（揚げ玉） 少々 長ネギ 少々 こだわりの汁 少々 幻の七味 適量 まるで揚げだし豆腐！のレシピ（写真は１ […]
2009年8月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 新しい乾麺案（仮） 富泉は通販のそば屋ですので、 基本は生麺の状態でお届けすることが前提ですが、 ギフトとしてご利用される場合は、どうしても生麺だけでは 先様のご事情もありますので、 昨年より、石臼挽き宇治抹茶そば（乾麺）を 販売しておりま […]
