2008年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店での出来事 父の日発送２日目。 さて、炎の早朝出勤モードも本日でラスト！ 出荷件数は昨日の１．５倍でしたが、 ２日目になると順応するみたいで、 落ち着いて作業ができました ＾＾* でも、体のあちこちが痛い～ でもでも、喜んでもらえればそんなことは どう […]
2008年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店での出来事 父の日発送初日。 先の日記での予告通り、早朝出勤の店長＆ゆんたん ＾＾； 年越しモードに近い勢いで頑張りました。 年越しとの違いはやはり、ギフトということ。 先様へ届く商品になるので、時間がかかります。 包装・熨斗・風呂敷などなど・・ そ […]
2008年6月11日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 完成！ ついに富泉初の乾麺完成しました！ 茶そばです。 今回は茶そばということ、乾麺ということで、 ポイントとしては、 抹茶の質、 乾麺製造において機械式の乾燥作業ではなく、 昔ながらの自然乾燥であること。 そして、更科粉・小麦 […]
2008年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 おかげさまをもちまして 今年の父の日のご依頼は有難いことに、 今までとは比較にならないほどのご予約をいただき 本当にありがとうございます。 なんというか１３・１４日の発送が、 年越しそばに近い状態になってきました。 毎朝遅い出勤の店長＆ゆんたん […]
2008年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 そば屋定番 力そばレシピ おもちちモチモチ～ な、 超簡単なそば屋メニュー。 力そば 調理時間１０分 材料 分量 そば １５０ｇ こだわりの汁 １８０ｃｃ 餅 ２個 出汁パック １袋（約４人分） 干ししいたけ １個 海苔 １枚 青味（三つ葉） 少 […]
2008年6月7日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 最終調整 先の日記でもちょこっと触れましたが、 挽きぐるみそば ちょっとばかり進化します。 今回の進化は主に風味です。 微妙に食感も変化するかなと。 富泉の蕎麦は挽きぐるみなので、 より蕎麦らしい味・香りを出すこと。 本当にバラン […]
2008年6月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 そばネタ キャンプでそばを楽しむ 夏と言えばやはり「キャンプ」「バーベキュー」ですよね＾＾ キャンプやバーベキューなどで、そばと言えば、焼きソバが一般的かと思いますが、 美味しい焼肉やビールなどのあとは、やはりサッパリと「蕎麦」が最高です！ 挽きぐるみそ […]
2008年6月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 プチ同窓会 久しぶりに中高生時代の友人と会いました。 私＝そば屋 友人１＝旅行代理店社長 友人２＝ネットでの情報販売 友人３＝病院関係のお仕事 それぞれが出会ってからすでに２０年以上の月日が 経過しているわけですが、基本何も変わって […]
2008年6月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 商品価格の改定 メルマガでもお伝えしてあるのですが、 ご多分にもれず、富泉でも価格を改定せざるを得ない状況になりました。 そば屋の基本原料となるものが 考えられないくらい値上がりしたためです。 これまでの数年間もいろいろと原材料は値上が […]
2008年5月31日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 プリントゴッコ販売終了らしい・・ プリントゴッコ販売終了 という記事が出ていました。 富泉でも活躍してくれたプリントゴッコ・・↓ https://www.tomisen.com/blog/?p=1157 パソコンが普及するまではかなりの売上だったみたいで […]
