2008年2月13日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 yuntan そば屋の雑記 キビシイっ 昨年辺りから色んな物が値上がりしてまして ガソリンは皆さんもご承知の事と思いますが、 昨年１０月よりガスもグンと上がり そば粉や、小麦粉 更にはかつお節までも！ 色んな細かい物まで上がる上がる（泣） あまりにも値が上がっ […]
2008年2月11日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan そば屋の雑記 ちいさな・・・が来てます。 ここのところ毎週土日は雪で寒かったのですが 昨日朝、雪はどうかな！？ と窓の外を見たら わぁ。～ 雪よりも、 お隣さん家のお庭の、多分『 紅梅 』かと思われる。。。 鮮やかなピンクが目に飛び込んできました。 こんなに寒 […]
2008年2月8日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan そば屋の雑記 猫 ここ１週間くらいでしょうか・・ 野良猫！？（たぶん） が夜。。。いや夜中に大声で鳴いていて、若干怖いくらいです。 狂犬病ってありますが、狂ネコ病とでも言いたいくらいな感じです。 猫の叫び 😈 ❗ １階に居る長女は、「猫の […]
2008年2月6日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan そば屋の雑記 面接試験 高校受験もかなり様変わりしてますね。 私たちの時は、試験だけだったと思います。 数年前、長女の時は推薦がほとんどで 試験は受けてません。 昨日、今日次女は前期試験でした。 試験と面接があったそうです。 ここで受かるのはわ […]
2008年2月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan そば屋の雑記 泥 夕方部活を終えて帰ってきた息子 の姿・・・ 泥跳ねのジャージ から目線が下～に向く スニーカーが、もう～～ 😯 チョコレート！？ バレンタインまだ早いよ– ついこの前買ったばかりのスニーカーが、真っ茶ッチャ色 […]
2008年2月2日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 yuntan そば屋の雑記 雨が雪に～ 明日は節分・・・ 節分そばもよろしくお願いしま～す。 最近はコンビにの影響で、恵方巻きがぐんぐん表に出てきておりますが 私としましては、やはり節分と言えば豆まきかと。。。 いえいえこれからは、節分には“そば”ということで […]
2008年1月31日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 yuntan そば屋の雑記 鴨汁パックを使って。。。レシピをアップしました。 今は無き・・・ “とみせんお店”が有った頃に、人気だった商品を紹介します。 それは、『 鴨鍋定食 』 鴨肉をそば汁で煮て、卵でとじる といったものです。 ご飯とは別盛りで、熱々に熱した柳川用の土鍋にそれをのせ 沸々した状 […]
2008年1月29日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan お店での出来事 掃除 釜周りの 換気扇、フード、壁を大掃除しました。 釜は、一番火力が強いので、汚れも焼きついていて結構大変でしたが 綺麗によみがえった姿を見たら、そんな事も吹っ飛びました。 釜周りって、中々掃除が出来ないので 本当に思い切っ […]
2008年1月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 yuntan そば屋の雑記 レシピを少しずつ また、少しずつレシピをアップしていこうと思います。 夕食定番メニュー～ 肉じゃがはそば汁に砂糖を加えるだけです。 じゃが芋を豆腐に替えれば、肉豆腐に。 豚大根は、砂糖も不要です。 豚肉をブリやイカにしてお酒のお供にどうぞ […]
2008年1月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 yuntan そば屋の雑記 新しいからって良いってものではない～ かも南蛮の鴨肉を焼くのに使っているフライパン 😛 開店以来使っています。 １０年です。 いよいよフライパンの中央に亀裂が入ってきて、今にも穴が開きそうな状態です。 暮れに、 年越しそば「かも南蛮」を大量に作るのに備えて […]
