2007年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 カレー南蛮＆かも南蛮 まだ、日時は未定ですが、６月くらいから カレー南蛮 かも南蛮 の２品がより簡単に出来るような仕様に変身します。 詳細は、そのときになりますが、今まで以上に失敗がなくなり、 味も均一化されます。 ちょっとだけ、暴露しちゃい […]
2007年5月12日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店情報 明日は・・ 明日１３日（日）はお休みさせていただきます。 日曜日のお休みは開店以来、初めてかもしれません。 振り替えとして、先週の４日（金曜日、祝日）に 営業させていただきました。 ですので、正味２週間近くお休み無しだったわけです […]
2007年5月3日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店情報 出前範囲の縮小 昨年から、徐々に出前の範囲を縮小しています。 富泉から遠い距離のお客様です。 本日も、お付き合いのあるお客様に お詫びの手紙を差し上げました。 縮小するにあたり一番の理由はやはり 人手不足。 ここ数年は本当に、人材の確保 […]
2007年4月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 常連さんからの嬉しいメール 本日、常連さんからの嬉しいメールが届きました ＾＾♪ かれこれ１年以上お付き合い頂いている 超～ 常連さんです。 娘ちゃん、お母さん、お父さん、と ご家族揃って、お楽しみ頂いているんです。 とくに、娘ちゃんは、大の富泉フ […]
2007年4月19日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 制服リニューアル 実に５年ぶり？？ に制服をリニューアルしました。 土台（店長）はともかくとして なかなか渋いですよね～ 一番最初はオレンジ軍団（はっぴ？）で、 次が、白い和風シャツ。 で、３代目が今回の制服です。 今回は「 TEAM W […]
2007年4月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 こだわりの汁 こだわりの汁の活用方法、実は 我々より、お客様の方がずっと理解されています。 ただ今、必死で アッと驚く活用術を考え中です ”r(^_^;) あああああああ とっても大きく出ちゃった（汗） 本日、汁を入れる袋 […]
2007年4月16日 / 最終更新日時 : 2019年8月31日 とみせん 店長 お店情報 そば汁の容器 そば汁を使った応用レシピが 少しづつですが、皆様にお楽しみ頂ける様に なってきましたので、そろそろもう少し まとまった量での販売をと思っています。 そこで、汁の容器もボチボチ 従来のもの（ポリ容器）から変更して 一ヶ月程 […]
2007年3月26日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 とみせん 店長 お店情報 酒 めん 肴 先だっての記事で 麺類組合発行の新聞 のお話をしましたが 本日は麺類組合が毎月発行している 小冊子の紹介です。 毎月、そばだけではなく麺全般の話が 掲載されておりまして、他にも 著名人のインタビューや連載漫画など、 読み […]
2007年3月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 マリボチーズ カットの日 今日は通販でも出前でも人気の 「 チーズカレー南蛮 」に使用する 「マリボチーズ 」をカットしました。 先日は間違えて小指の頭をカットしましたが ＾＾； （余談ですが、完治しました～） とても大きなチーズですので、 切り […]
2007年3月22日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 yuntan お店情報 出前では 出前そば屋富泉の日常風景 『 洗い物 』 です。 食器は全て手洗いします。 左のシンクには、洗剤が入っていて、ここで洗います。 右のシンクで綺麗に流します。 洗うスポンジは、 富泉では 『 アクリルたわし 』 を使ってい […]
