2008年9月27日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan その他 年かなぁ。。 そば汁を使ったお料理コンテスト作品を 続々といただき始めており、本当に有難いです。 ちょっとしたキッカケ、 偶々、 偶然と思えることが 実は、必然で起こること・・・ あるいは、 そうなる事をしたから、そうなったという事だ […]
2008年9月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 お店情報 本日～日曜日までお休みします 事情がございまして、本日の夕方～日曜日まで お休みをいただきます m(_ _)m 事情というのは・・ あえて触れないでおきます ＾＾； 留守にしますので、明日・明後日とこのブログのアップも ございませんが、まとめて月曜日 […]
2008年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 学校へ 息子のこの前の件で、学校で４者面談をすることになりまして・・・ 夕方行ってきました。 教室に行くと、誰も居られず ひとり途方に暮れてましたが、 どうやら、担任の先生は急用で学校には、いらっしゃらないとの事 さらには息子も […]
2008年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 お店情報 定番ど真ん中のまかないと新しい試み 本日のまかないは、ど真ん中の もりそば っといいましても、お客様にお出ししているのとは 微妙に違います。 半分はバク（お客様用に茹でたそばのあまり）、 半分は茹でたてです。 まあ、良く言えばハーフ＆ハーフ 実際のまかな […]
2008年9月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そば屋の雑記 秋ナスで蕎麦 田舎から、米ナスや長ナス緑色のナスなど 沢山送ってきたので、今日もナスを使ってお昼をいただきました。 仕事の合間でとる、まかないは なるべくサッと作りたいから、ナスは火の通りがいいように細かく切り ししとうと、長ネギも同 […]
2008年9月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 その他 本日のまかない 本日のまかない。 名前を付けるとしたら 秋ナス彩りそば汁でサッパリ丼 何故に本日はご飯ものかというとですね・・ 休み前に残ったご飯があるからです 笑 材料は 残ったご飯・ナス・トマト・レタス・豚肉の細切れ（さらにあまった […]
2008年9月21日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan その他 お彼岸 お彼岸ですので、家族４人でお墓参りに行ってきました。 午前中は、荒川区にあるお墓の方へ。 回向院（えこういん） 最初にここに訪れた時に、義母から 「鼠小僧のお墓があるよ」 と言われて、ちょっとびっくりしたのですが・・・ […]
2008年9月20日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 本日のまかない 今まで、このブログにありそうでなかった そば屋の日常。 ま・か・な・い 今日からタグをつけて紹介していこうと思います。 っといっても毎日というわけにはいかないと思いますが・・ そんなわけで今日のなかない↓ 名前をつけると […]
2008年9月19日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そばネタ クリームde抹茶そば 先日使った生クリームが残っていたので、 またまた、まだまだ、たっぷりあるじゃが芋と玉ねぎを使って お昼のまかないを作りました。 これまた、にんにくを オリーブオイルで軽く炒め、玉ねぎ・じゃが芋を加え更に炒め、 おおよそ炒 […]
2008年9月18日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 その他 印刷屋 もうかれこれ８年くらいお付き合いのある地元にあるＳ印刷さん。 出前の要は、やはりチラシ（メニュー）です。 まさに出前富泉の歴史はチラシの歴史です。 今までにない、お客様の心にビビッと響くチラシを作るために ない知恵を絞り […]
