えっ! ごまとそばつゆシフォン – 第３回コンテスト作品 –
えっ! ごまとそばつゆシフォン
投稿者名minnie様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 35cc |
| 卵黄 | 3個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| サラダ油 | 30cc |
| えごま | 15g |
| 小麦粉 | 75g |
| ベーキングパウダー | 小1 |
| メレンゲ | |
| 卵白 | 130g |
| グラニュー糖 | 35g |
えっ! ごまとそばつゆシフォンのレシピ
①
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
②
①へサラダ油→そばつゆ→えごまの順に入れ、よく練り混ぜる。
③
②に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマがなくなるまで、よく練り混ぜる。
生地がトロロ状になればよい。
④
別のボウルに卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ、メレンゲを作る。
⑤
③に④のメレンゲを1/3ずつ、2回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑥
シフォン型に⑤の生地を流しいれ、180℃で約25分（電気オーブンの場合）焼成する。
