肉巻きフライ – 第４回コンテスト作品 –
肉巻きフライ
投稿者名トモ様
| 材料 | 分量 |
| 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 | 50ｇ |
| スライスチーズ | 4枚 |
| しゃぶしゃぶ用豚肉 | 1/2枚 |
| はちみつ梅干 | 1/6個 |
| ソース | |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 豆乳（飲む大豆使用） | 小さじ1 |
| レモン汁 | 少々 |
| あさつき | 適量 |
肉巻きフライのレシピ
①
豚肉は2枚並べて置く
②
軽く薄力粉をふる
③
茶蕎麦を②の上に束ねておく
④
その上に梅干・チーズを置き巻く
⑤
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける
⑥
１７０℃の油で揚げる
⑦
ソースを作る
１・めんつゆに豆乳・レモン汁を入れ、とろみがつくまで混ぜる
２・皿に１を流し入れる
⑧
⑦の上に半分に切った⑥を盛りつけ、あさつきを散らす
※梅干は少量で風味程度がgood
