2009年10月20日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 お店での出来事 お手伝いスタッフ頑張ってます 笑 今月から、お手伝いスタッフの長男が週に４回ほど、店に手伝いに来ています。 おそらく中学卒業まで続く事でしょう。 何故なら・・ 携帯電話が使いたいから 現在は簡単に子供たちに携帯電話を持たせる親が多くなっていますが、 個 […]
2009年10月18日 / 最終更新日時 : 2019年10月20日 とみせん 店長 そばネタ そば屋の会合 深イイ話 先日の金曜日に久しぶりに麺類組合の部会がありました。 富泉が開店した１２年前は１３件あった部なのですが、 現在は三分の一の、たった４件 ＾＾； たった４件だけの会合だったのですが、 人数が少ないが故に逆に深い話も出て面白 […]
2009年10月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 お店情報 新そば さて・・ そばの花の季節もすっかりと終わり↓ 富泉でもいよいよ 新そば で蕎麦を作り始めました↓ 今年の出来具合がちょっと心配でしたが、 う～ん、とっても手に馴染んで香りも良くバッチリです♪ やっぱりこの季節は、蕎麦を作 […]
2009年10月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかないは・・ 本日のまかないは・・ たぬきそば・うどんシリーズ 第三弾！ たぬきそば・うどんソースかけ たぬきそば・うどんケチャップかけ ときて、 変わり種好きな私がチャレンジしたのは・・ たぬきそば・うどん インスタントコーヒー風味 […]
2009年10月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そばネタ 蕎麦作りの麺機のお話 そばを作る麺機も現在は様々な種類があり、 おおまかにわけると、３パターンあるかなと思います。 １．昔ながらのロール式麺機 ２．手打ち風麺機 ３．冷麺を作る時みたいに柔らかく練った蕎麦を押し出すように麺にする機械 さて、お […]
2009年10月2日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない（カレーライス編） 本日のまかないは、まかないとしては定番のカレーライス 以前にもやりましたが、いつもと同じではちょっと・・・ なので、 思いっきり味を変えました。 そば屋のカレーライス＋トマト＋ガラムマサラ＋粒コショウ＋タバスコです 笑 […]
2009年9月22日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 そばネタ 町のそば屋の現況は・・ 富泉が開店したのが今から１２年とちょっと前。 開店と同時に麺類組合に入ったのですが、 ご近所だけで編成される部があり、当時は半径一キロくらいで１３件。 さて、１２年後の現在はというと、たったの４件になってしまいました ＾ […]
2009年9月16日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 その他 秦 基博の歌声にシビレル～ ふと聞いたその歌声は繊細かつ力強くて癒されます。 いや～、本当に久しぶりにやられました。。 って、実は彼との歌声の出会いは数か月前なんですけど 笑 でも、聴けば聴くほどハマってしまいます 今日の休みも、ずーと流してまし […]
2009年9月14日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 お店での出来事 心の通うお付き合い このブログにも何度も登場していただいている、ご常連様の↓ もう数年来のお付き合いをさせて頂いているのですが、 本当に心温まる、お写真とご感想をいただきます。 「 お蕎麦とうどん、今回も美味しく頂きましたo(^-^)o 〇 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 野菜たっぷり揚げ蕎麦 – 第３回コンテスト作品 – 野菜たっぷり揚げ蕎麦 投稿者名トモ様 材料 分量 あん 人参 3ｃｍ エリンギ 1本 ピーマン 1/2個 きくらげ 2枚 豚バラ肉 2枚 ぎんなん 3粒 塩コショウ 適量 こだわりの汁（そば汁） 100ｃｃ 出汁 50ｃ […]
