2007年7月11日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 相棒復活！？ 先の日記でも書きかましたが、 ６年来の相棒「 出前用の配達車 」 復活することになりました。 初めて買った新車だけに、 どうにも愛着があり、色々と調べてもらった結果、 修理をすれば、まだまだいける状態とのこと。 本当に良 […]
2007年7月7日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 明日は７月８日です たぶん、ほとんどの人は単なる日曜日。 でも、私にとってはちょっと特別な日。 １３年前のこの日、父が他界しました。 当時、まだ修行中の身だった私ですが、 誰よりも、そば屋として独立するのを 楽しみにしていたのが、父でした。 […]
2007年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そばネタ 飲食店営業許可証＆めん類製造業許可証 そば富泉では、出前の営業と、通販の営業を させていただいておりますが、 それぞれに許可証が必要なんですよ ＾＾； で、もうじき飲食店営業許可の方が、更新時期。 前回のときは、富泉に名前を変更したときだから かれこれ６年で […]
2007年7月1日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 のんびりと休日。 今日は本当に久しぶりにノンビリ ＾＾； たまには、１００％仕事を頭から切り離してみたいものですが、 どうやら思うようにもいかないみたい ＾＾； それだけ、仕事が楽しいということなのか。 たぶん、そうなんだろうなあ・・ の […]
2007年6月29日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お客様ご投稿レシピ 超簡単レシピ実践編 先日、常連さんよりご紹介いただきました、 超簡単レシピの実践編 ＾＾* 出汁パックを使っての超簡単で美味しい一品です。 バターコーン貝柱のシャキシャキレタス丼？ 詳しいレシピはこちらからどうぞ お手軽に作れる一品、是非、 […]
2007年6月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そば組合（川口支部）の会計 辞任 組合の会計を辞任することになりました。 理由は、この日記をご覧になられている方は、 想像出来るかと思うのですが、 やはり「 人 」というところが一番です。 もうひとつは、定休日が日曜日になったこと。 組合の集まりや行事は […]
2007年6月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 お店情報 秘密兵器 part1 富泉の「新」秘密兵器。 第一弾ッ それは、３つの輪。 そば屋富泉の作業は基本的にハンドメイド。 工場のようにオートメーション化するような 規模でもないですし ＾＾； 今回の、そば汁、南蛮系の汁の形態変更とともに、 作業も […]
2007年6月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 久しぶりの休日。そして楽天・・ 今月は、有難いことに 本当に忙しくさせて頂いている月。 休みがない日が続きましたが、 2週間ぶり？？ くらい？？ 明日はお休みです ＾＾* う～ん、何しようかなあ・・ まったりと、家でゴロゴロもいいし 映画もいいかな。 […]
2007年6月21日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ゆんたん熱く語る 今日は、娘（長女）と三人でお食事でした。 ここのところ、昨日の転んじゃった事件や、 いろいろな忙しさで、精神的にもちょっと 疲れていたのでしょう・・ ＾＾； 珍しく、熱く語ってましたよ～ 語る相手は娘なのですが、 自分に […]
