2008年2月29日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 yuntan そば屋の雑記 物騒 「埼玉の小学校に殺人予告の書き込みがあったんだって」 って中学校から帰ってきた息子が！！ 何も知らなかったので、驚いちゃいました。 早速ネットでも調べてみたのですが ↓の通りです。 http://mainichi.jp/ […]
2008年2月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 とみせん 店長 お店での出来事 鴨肉のお話 いつも鰹節業者さんとの会話。。 ゆんたんが鴨肉をカットしていると 「 え～ そんなに良い鴨肉使ってるの～ 」 「 あ～ そんなに大きくカットしてる～ 」 店長とゆんたん ・・・・・・・・・・・ そうなんですかあ？？ その […]
2008年2月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 yuntan そば屋の雑記 覚書として 自分の事って本当に見えなくって、迷う事も多々ありますが 他人の事って意外とよく見えたりしますね。。。 内容は詳しくは書けませんが 今日思った事を・・感じた事を覚書として残しておこうと書きました。 瞬間瞬間にピーンと 💡 […]
2008年2月26日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 とみせん 店長 そば屋の雑記 動画を試してみる レシピコーナーも動画でわかりやすくということで動画のテストです。 この動画あくまでテストなので、明日には削除予定 もうちょっとましなものを明日撮影し直します～ 何はともあれ麺を茹でる動画レシピはアップしたいところですね […]
2008年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 yuntan そば屋の雑記 風 土曜日日曜日かなり風が強かったですねーー 強風の中、表で仕事をされる方は大変だった事と思います。 出前店富泉も表まわりの仕事ですので 強風によって配達時間に影響が出てしまった訳ですが その後の、容器回収にも今までにないく […]
2008年2月24日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ようやく２・・ ネットでの作業環境がようやく１００％になりました。 新しいパソコンの設定完了。 ついでにサブになるパソコンもOS再インストールして 余分なものを省き、良い状態にしたので、 効率がグッと上がるはず！？ そば汁を使った料理レ […]
2008年2月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 yuntan そば屋の雑記 とりとめのないはなし 週に１回ないし2回、 車で１５分程度のところに食材の買出しに行きます。 今朝も行ってきたのですが、どうも・・・ 同じことに気がついたのです。 行きの車の中での話題と、帰りの車の中での話題が あらら～前回の時と全く同じ会話 […]
2008年2月22日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ようやく・・・ 本日ニューパソ到着しました。 ここ一ヶ月ほど、一台のパソコンでもろもろと 作業をしていましたが、ようやく ゆんたんの助けが 入るようになります。 しかし到着が夕方だったため まだまだ使える状態にならず・・・ 夫婦二人三脚 […]
2008年2月21日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 yuntan そば屋の雑記 趣味をみつけよ～ 陶芸が頓挫している今、もう少し気軽に出来る趣味でも始めようかなぁ なんて思っているのですが・・・ 蕎麦を美味しそうに撮影する為にも、カメラを趣味にするといいのでしょうけどね～ 別に、幾つかやってみたいことがありまして 😳 […]
2008年2月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月10日 とみせん 店長 そばネタ 新しいそば打ちの手法らしい・・ 某手打ちそば教室での記事を偶然拝見し、 加水率４３％前後での手打ちということでした。 なんでも通常では47-50％程度加水して作る粉みたいです。 まあそこだけに限らず公になるかならないかの差こそあれ、 ある程度の年数をや […]
