2007年5月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ４ヶ月経過しました～ 「 そばを楽しもう♪ 」も毎日書き続けて ４ヶ月になりました。 まあ、店長ひとりでは間違いなく無理でした ＾＾； やはり「 夫婦二人三脚 」といういことでしょう。 一人より二人。 最近では、内容はともかくとして、 この世 […]
2007年5月29日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 yuntan そば屋の雑記 必然 相手の勝手な思い違いで切られた縁が 「 全国麺類生衛新聞 」 この内々の新聞を見た時に 切れるべくして切れた縁だと確信することになりました。 あのまま付き合っていたら きっと、つまらない出来事に振り回されていたことだろう […]
2007年5月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店での出来事 フルタイム出前部隊（昼の営業のみ） 今日の昼間はアルバイト君がお休みで 久しぶりに、配達・前日の容器回収を ひとりでやってみました。 車で回収に出かけて、１０件回るのに 所要時間約２０分。 × ３回。 どの方向に行っても、２０分。 ん？？ どう考えても早い […]
2007年5月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 yuntan そばネタ そば屋の命 そば屋だから、蕎麦は勿論ですが それと同じくらい、か それ以上なのが そば汁です。 朝仕事場に来て・・ 釜に火をつけることから一日は始まります。 そば釜いっぱいのそば汁を取りますが、 開店寸前までかかります。 このそば汁 […]
2007年5月26日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店での出来事 プチ改装工事その後・・ 粉場（そばを作る場所？部屋？）の プチ改装も無事終了して、大移動した荷物の収納を 仕事の合間に済ませました ＾＾* 器や、その他もろもろの移動は 思ったよりも大変でしたが、 現在の店の形態に合ったように 再配置出来たので […]
2007年5月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 yuntan そば屋の雑記 お昼ごはん いつも、通りがかりで気になっていた中国料理店 外から見る限り満席で、何となく入らずにいましたが 今日は雨のためか、空いてる様子 お昼ご飯を迷っていたので 即入店しました。 注文を取りに来た人が片言の日本語でしたが 稀では […]
2007年5月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 yuntan お店での出来事 息を呑む 出前終了間近に電話が鳴る 電話を取ったアルバイト君が 「『責任者の方を出して下さい』って」 と・・・ 受話器を差し出す。 ご贔屓頂いてる常連さんからみたいで 一瞬緊張が走りました。 片付けをしていた店長、急いで電話に出る […]
2007年5月22日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 そばネタ 手打ち蕎麦という表現は・・ 「 手打ちそば 」 今ではすっかり市民権を得た言葉となっていますが、 一体いつから、どのような意味でその言葉があったのか。 答えは謎～ ですが、 『反古染』（越智為久著/宝暦三年/1753写） という史料には、↓。 「元 […]
2007年5月21日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば屋の雑記 楽しみといえば 仕事が終わって直行するのが日課 ・・・になってしまうくらいそれが無い(T-T) また、今夜も無かった。。 スコフィールド！！ 最近洋画はつまらないけど ドラマが面白い～☆ * * レシピ作成の為の写真撮りをしました。 中 […]
2007年5月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 そば屋の雑記 進化する(*^-^*) 今年は、すこーし変化します！！ 先日、ちょこっと触れましたが 汁の入れ物・・・ カレー南蛮 かも南蛮 等々 もっともっと、『 ご家庭でお手軽にそば屋の味を 』 お楽しみ頂ける様に☆ 更に、レシピのページ・・・ こちらも、 […]
