2009年9月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 シルバー！？連休 今年の９月に シルバーウィークなるものが出現ですね。。 ５月のゴールデンウィークに対抗ですか（笑） それとも、敬老の日に因んで シルバーですかね。。。？？ 今日知ったのですが 休みと休みに挟まれた日（昔だったら飛び石連休 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 野菜たっぷり揚げ蕎麦 – 第３回コンテスト作品 – 野菜たっぷり揚げ蕎麦 投稿者名トモ様 材料 分量 あん 人参 3ｃｍ エリンギ 1本 ピーマン 1/2個 きくらげ 2枚 豚バラ肉 2枚 ぎんなん 3粒 塩コショウ 適量 こだわりの汁（そば汁） 100ｃｃ 出汁 50ｃ […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 そばネタ 明治～昭和までの蕎麦と米の価格 いつも大変お世話になっている知人が先日入ったそば屋さんで、 明治から昭和までのそばと米の価格を書いた紙が掲示されてあったそうで、 その内容について記事にされていらしたので、 これは面白い！ っということでお願いして内容を […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト すあま – 第３回コンテスト作品 – すあま 投稿者名トモ様 材料 分量 上新粉 150ｇ 砂糖 150ｇ ゴマペースト 8ｇ Ａ こだわりの汁（そば汁） 50g 湯（60℃）
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト ピリっと！さっぱりスタミナ丼 – 第３回コンテスト作品 – ピリっと！さっぱりスタミナ丼 投稿者名トモ様 材料 分量 牛カルビ肉 200ｇ ニンニク 1片 ご飯 1杯（250ｇ） トマト 1/2個 Ａ 塩コショウ 少々 こだわりの汁（そば汁） 大さじ3 ゆずこしょう 2ｇ 蜂蜜 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト えっ! ごまとそばつゆシフォン – 第３回コンテスト作品 – えっ! ごまとそばつゆシフォン 投稿者名minnie様 材料 分量 こだわりの汁（そば汁） 35cc 卵黄 3個 グラニュー糖 30g サラダ油 30cc えごま 15g 小麦粉 75g ベーキングパウダー 小1 メレン […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト お手軽簡単! 蕎麦羊羹 – 第３回コンテスト作品 – お手軽簡単! 蕎麦羊羹 投稿者名雅様 材料 分量 みたらし風羊羹 こだわりの汁（そば汁） 大さじ８ 砂糖 100ｇ 蕎麦羊羹 蕎麦湯 630ｇ 粉寒天 ２ｇ 砂糖 130ｇ お手軽簡単! 蕎麦羊羹のレシピ —–みたらし風 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト あっさり味のスタミナ炒め – 第３回コンテスト作品 – あっさり味のスタミナ炒め 投稿者名雅様 材料 分量 こだわりの汁（そば汁） ７５ｇ 砂糖 小さじ１ みりん 小さじ１ 豆板醤 ２杯ぐらい 塩コショウ 適量 キャベツ ２枚 人参 1/2本 ピーマン ２個 モヤシ 1/2袋 […]
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト カツのみぞれ煮 大葉とおろし添え – 第３回コンテスト作品 – カツのみぞれ煮 大葉とおろし添え 投稿者名雅様 材料 分量 こだわりの汁（そば汁） 250ｇ
2009年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト アボガドど～ん – 第３回コンテスト作品 – 第３回コンテスト 富泉賞受賞作品 アボガドど～ん 投稿者名雅様 材料 分量 アボガド 1個 トマト １/２個 キュウリ １本 調味料 こだわりの汁（そば汁） ８０ｃｃ 塩・コショウ ３フリぐらい オリーブオイル 小さじ１ […]
