2008年10月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） おこげ 前回のまかないで美味しかったので また作りました。 今回は、ご飯をあえて焦がし お焦げチャーハンです。 秋野菜をふんだんに使って、炒め そば汁、にんにく塩コショウで味付けしました。 器におこげを盛り付け 大雑把にカットし […]
2008年10月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 たぬきうどんソースがけ 息子のサッカー部のお話の続きですが、 県大会出場がかかった試合、どうやら負けてしまったようです・・ ということで本日３位決定戦。 勝てば、県大会出場！ なのですが、どうなっているんだろう・・ 良い結果だと良いのですが。 […]
2008年10月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan そば屋の雑記 抹茶つながり ホームベーカリーは、材料さえ量れば 後はボタンをポンと押すだけ！！ 仕事の合間でも簡単に作れてしまうのが魅力 今回、宇治抹茶を入れてみました。 ずっと前に、ドーナッツを作ったのですが この時は、ドーナッツにまぶす粉砂糖に […]
2008年10月14日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 スパイシーチキンカレー・・・ 本日のまかないは↓ まあ、名前をつけるとすると長くなりますが、 スパシーチキンチーズカレーライス 通販のお品書きに、スパイシーチキンカレー南蛮と チーズカレー南蛮がありますが、 今回のまかないはその応用バージョンです。 […]
2008年10月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan そば屋の雑記 花 我が家の花たち、だいぶん淋しくなってきましたので 昨日の休みの日に、花を買ってきました。 可愛らしい花々があふれていて、どれもこれも欲しくなってしまう衝動をこらえ・・・ 華やかなシクラメンと 可憐な、ミニだけど 薔薇 香 […]
2008年10月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 鳥南蛮の写真とレシピ修正 本日は定休日でしたが、以前から気になっていた 鳥南蛮のレシピ修正、写真撮影をしました。 今までのレシピだと、鳥の胸肉を使っていたのですが、 やはり風味の増す、モモ肉を使いレシピを作ろうということで↓ フライパンで鶏のモモ […]
2008年10月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan その他 イタリアンなそば 朝は、結構な雨脚だったのに お昼過ぎには、日が差してきて汗ばむほどの陽気でした。 息子のサッカー部の新人戦が、昨日から始まりました。 初戦でいきなり強豪チームと対戦！？と聞いていたので 結果が気になってましたが。 仕事か […]
2008年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 飲食店を営んでいると・・ 富泉はそば屋ですが、そば屋に限らず飲食店を営んでいますと、 有難いことに サンプル なんていうものをいただきます 😎 まかないでは意外に、そういったものを 食べる機会も実は多いんですよ～ 本日のまかないもそのひとつ。 […]
2008年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト めんつゆでツナとほうれん草のパスタ – 第２回コンテスト作品 – めんつゆでツナとほうれん草のパスタ 投稿者名yukari様 材料 １人分 分量 スパゲッティ 100ｇ こだわりの汁（そば汁） 100cc ほうれん草 1/4束 ツナ缶 1/2缶 しらす 大さじ1くらい ミニトマト 2個 […]
2008年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト そば汁風味のアイスクリーム – 第２回コンテスト作品 – そば汁風味のアイスクリーム 投稿者名orii様 材料 分量 卵黄 卵2個分 牛乳 200cc 生クリーム 20cc こだわりの汁（そば汁） 適宜 砂糖 15ｇ（牛乳と混ぜる時）・大さじ１（生クリームを作る時） そば汁風味 […]
