2008年7月8日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 yuntan お店情報 挽きぐるみそば 挽きぐるみそば 変わりましたよ～♪ 試作で食べた時には、あまり変化を感じなかったのですが 今日、お客様にお出しして残った蕎麦を何度か味見してみて おおーー 蕎麦が違う！！ 何度も確認しましたが かなりいい感じになってます […]
2008年7月7日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 本日発送分よりリニューアル！ 本日は七夕ですね。 まあ、だからと言って何をするわけでもないですが・・ ＾＾； でも、本日より挽きぐるみそば 風味がアップしてリニューアルしました！ 楽しみお待ちいただいておりました ご常連様もいらっしゃって、本当に有難 […]
2008年7月6日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 yuntan そば屋の雑記 リサイクル？ 湿度、気温共に高くって 朝から身体が浮腫み気味でした。 部屋に居ても暑いので、出掛けてきました。 あちこち行って 最後に、BOOK・OFに立ち寄りました。 私は初めて～ブックオフに入りました。 意外 並んでいる本は、結構 […]
2008年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 そば屋の雑記 毎年この季節は・・ 七夕祭り。 川口駅前周辺の道路が完全シャットアウト ＾＾； バイクでの配達とはいえ、出前で駅近辺がくると大変・・ いつだかは、夕方からその地域の出前は お断りさせていただいたこともあったほど。 人ごみが凄くて、とてもお届 […]
2008年7月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 yuntan そば屋の雑記 あっ。 気がつけば もう7月。。。 7月の認識はあったのですが、 出前から帰ってきた店長の一言 『七夕お祭りで駅前が混んでるー』に あ。そう言えば七夕さま 😯 改めて7月を感じました。 今年は、ここまでが随分過ごしやすかったので […]
2008年7月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 7月7日（月）より挽きぐるみそばパワーアップ 先の記事でも触れましたが、挽きぐるみそばのリニューアル日が 決まりましたのでお知らせです。 ７月７日（月）発送分よりパワーアップします！ 風味はもちろん増しますが、色合いも今までより濃くなります。 どうぞお楽しみに 😆 […]
2008年7月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そば屋の雑記 ピンクのじゃが芋って 掘り出した、土付きのじゃが芋～ 見た目は、ちっさな丸いさつま芋 😀 タワシでゴシゴシ洗ったら、こんなに綺麗になりました。 切ってみると、普通のじゃが芋よりネットリと切れる感じです。 中身は、普通のじゃが芋と同じです。 素 […]
2008年6月30日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そば屋の雑記 田舎から 鹿児島の田舎から、野菜が届きました。 つい２週間ほど前にも、 放し飼い有精卵やら、筍、らっきょ等が届いたばかりでしたが♪ 前回も入っていた大名筍が箱いっぱいに入ってました。 今回は、おっきな南瓜と、ピンク色のジャガイモも […]
2008年6月29日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 とみせん 店長 お店情報 風味を増すということ。 昨日の日記の補足的内容になります ＾＾； 富泉では甘皮まで含む純粋な挽きぐるみ粉を 使用しておりましたが、さらに風味を！ということで、 ここ数年、色々と試行錯誤してきました。 産地による風味の違い。 これは各地で使ってい […]
2008年6月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 yuntan お店情報 蕎麦少々パワーアップ！？ 現在の『挽きぐるみそば』から、もう少し甘皮を含ませた 挽きぐるみそばに、パワーアップする予定です。 甘皮の部分が多くなると、一層デリケートになるようですが 挽きぐるみそばですので、もう少し甘皮を含ませてみてはどうだろう！ […]
