永平寺直伝 くるまふの揚げ煮～角煮風～ – 第２回コンテスト作品 –
第２回コンテスト 富泉賞受賞作品
永平寺直伝 くるまふの揚げ煮～角煮風～
投稿者名雅様
| 材料 | 分量 |
| くるまふ | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| からし | 適量 |
| Ａ | |
| 水 | 150ｇ |
| こだわりの汁（そば汁） | 100ｇ |
| みりん | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
永平寺直伝 くるまふの揚げ煮～角煮風～のレシピ
①
くるまふを水で戻し、水気を十分にしぼった後４つ切りにする。
②
片栗粉をまぶし、揚げる
③
鍋にＡを入れ、沸騰した所へ②を入れて煮込む
④
器に盛り付けて、からしを添える。
ＰＳ
永平寺ではからしは添えずに、食事に出していました。
からしを付けて食べてみたら、お！！角煮みたい！！な、感じになりました。(笑)
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