永平寺直伝 くるまふの揚げ煮~角煮風~ – 第2回コンテスト作品 –

第2回コンテスト 富泉賞受賞作品

永平寺直伝 くるまふの揚げ煮~角煮風~

投稿者名雅様
材料 分量
くるまふ 1個
片栗粉 適量
からし 適量
150g
こだわりの汁(そば汁) 100g
みりん 小さじ2
醤油 小さじ1/2
砂糖 大さじ2

永平寺直伝 くるまふの揚げ煮~角煮風~のレシピ


くるまふを水で戻し、水気を十分にしぼった後4つ切りにする。

片栗粉をまぶし、揚げる

鍋にAを入れ、沸騰した所へ②を入れて煮込む

器に盛り付けて、からしを添える。
永平寺直伝 くるまふの揚げ煮~角煮風~

PS
永平寺ではからしは添えずに、食事に出していました。
からしを付けて食べてみたら、お!!角煮みたい!!な、感じになりました。(笑)


posted by そば富泉

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