具だくさんのつくね鍋 – 第２回コンテスト作品 –

具だくさんのつくね鍋

投稿者名トモ様

材料	分量
つくね
鶏ひき肉	240g
山芋	50g
豆腐	120g
A
人参	1/3本
ネギ	1/4本
ごぼう	1/6本
Ｂ
片栗粉	大さじ１
醤油	小さじ１
オイスターソース	小さじ１
砂糖	小さじ１
きりたんぽ
ごはん	420ｇ
小麦粉	大さじ１
塩	少々
砂糖	小さじ１
なべ
人参	30ｇ
大根	30ｇ
白菜	50ｇ
舞茸	30ｇ
油揚げ	1枚
ネギ	30ｇ
ごぼう	10ｇ
つくね	3個
鶏肉	80ｇ
カイワレ	少々
汁
こだわりの汁（そば汁）	120ｃｃ
だし	70ｃｃ
みりん	大さじ1

具だくさんのつくね鍋のレシピ

＜つくね＞
①
Ａをみじん切りにする。豆腐はレンジで2分加熱して、水分を切る。
山芋はすりおろす。
②
ボールに①とＢ、鶏ひき肉を入れ、よく混ぜる
③
食べやすい大きさに、スプーンなどですくって鍋に入れる。

＜きりたんぽ＞
①
ごはんを少し粒が残る程度につぶし、小麦粉、塩、砂糖を加えさらに混ぜる。
②
1口大に丸めて、表面に焼き色がつくまでトースターで焼く。

＜なべ＞
①
材料を食べやすい大きさに切る。鶏肉は皮目だけ焼き色がつくまで焼く。
②
鍋に汁を入れ、野菜類を入れる。
③
火にかけ、沸騰したら、つくね、鶏肉、きりたんぽを入れ、5分ほど煮込む。
④
仕上げにカイワレを入れ、火が通ったら出来上がり。

posted by そば富泉