ふわっ！もちっ! 二色の蕎麦団子 – 第２回コンテスト作品 –
ふわっ！もちっ! 二色の蕎麦団子
投稿者名雅様
| 材料 | 分量 |
| ゴマだれ | |
| 黒ゴマペース | 70ｇ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| こだわりの汁（そば汁） | 大さじ2 |
| みたらしのたれ | |
| こだわりの汁（そば汁） | 100ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 蕎麦団子 ↓↓富泉さんのお蕎麦 | |
| 挽きぐるみそば | 100ｇ |
| 石臼挽き宇治抹茶そば（乾麺） | 100ｇ |
ふわっ！もちっ! 二色の蕎麦団子のレシピ
【ごまだれ】
①
すり鉢に、ゴマペースト、砂糖、こだわりの汁を入れ、よく混ぜる。
②
調味料がよく混ざったら、器に移す
【みたらし】
①
鍋に、こだわりの汁、砂糖、水を入れ、一煮立ちさせる。
②
沸騰したら、水溶き片栗粉を廻しいれ、よく混ぜる。
③
とろみがついたら、器に入れる。
【蕎麦団子】
①
蕎麦をみじん切りにする。
②
フードプロセッサーに、みじん切りした蕎麦、砂糖を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
③
手にサラダ油を付け、一口大の大きさに丸める。
④
クッキングペーパーの上にのせて、オーブントースターで260℃位、約5分。
表面に焦げ目が付く程度に焼く。
⑤
器にのせて、挽きぐるみそば団子はみたらしのたれ、
石臼挽き宇治抹茶そば団子はゴマたれをかけて召し上がれ！！
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