新しい「たね」探しますか？
きつね・たぬき・おかめ・かき玉・・・etc
もうなんのことだかお分かりですね? ＾＾；
そう、そば屋の定番メニューです。
現在のそば屋メニューのほとんどは、
いわゆる定番メニューとなっています。
定番というだけあって、どのメニューも人気がありますが、
これからの後世に残るような新しい定番メニューは
ここ数十年ないのではないでしょうか？
そろそろ新しい定番メニューが欲しいところです！
とはいえ、先人達の苦労は並々ならぬもので、
そう簡単にはいきません。
手打ちそばを極めるのも一つのそば屋のスタイルですが、
新しいことにトライするのもまたそば屋です。
良く、見分けられた粉で、見事に打ちあがったそばは、
もちろん、そのまま『もりそば』として食していただいても
抜群に美味しいですが、そばと合うたねで、
いただく蕎麦もまた格別です。
そば屋を後世に残していくためにも、
新しい業にチャレンジしていきたいものです。
いつも感心するのですが、主婦のみなさんは
素晴らしいアイデアをお持ちですね＾＾
プロでも思いつかない発想を、
いともアッサリと思いついたりします。
実は、お客様との会話のなかにこそ、
一番のヒントがあるのかもしれませんね。
やはり、コミュニケーションは非常に大切なことなのだ〜！
なんて、つい最近のお客様との会話のなかで
再認識している今日この頃です。
や・やるぞー！
心の中で静かに、そしてメラメラと情熱の炎を燃やしている
小雨が降りしきる９月の日曜日・・・
毎度、静かに叫んで、お騒がせしております＾＾
